배럴에 그린 토마토

단계별 준비

요리 시간: 45 날

1. 단계 1

   

   소금에 절인 배럴 그린 토마토 만드는 법? 우선 통을 준비합니다. 쿠퍼 제품에 찬물을 가장자리까지 채우고 나무가 부풀어 오르고 균열이 남지 않을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 배럴을 소다로 완전히 헹구고 여러 번 헹구고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 이렇게 하면 곰팡이가 생기지 않고 배럴이 악화되는 것을 방지할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   토마토와 고추를 찬물에 잘 씻어주세요. 피클링을 위해서는 움푹 들어간 부분이나 검은 반점이 없는 손상되지 않은 전체 토마토를 선택하십시오. 또한 균등하게 소금에 절이도록 대략 같은 크기의 토마토를 섭취해야합니다.

3. 단계 3

   

   채소를 분류하고 잘 씻으십시오. 조리법에 포함된 허브와 잎의 양은 조건부로 표시됩니다. 성분에 명시된 것보다 조금 더 적게 또는 더 많이 섭취하십시오. 딜 우산과 양 고추 냉이 잎을 사용하십시오. 딜은 절인 토마토에 특별한 향을 더하고 양 고추 냉이는 부패를 방지하고 완성 된 피클에 풍미를 더합니다.

4. 단계 4

   

   마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오.

5. 단계 5

   

   사진과 같이 가장 큰 정향을 가져다가 통 가장자리에 문지릅니다.

6. 단계 6

   

   그리고 억압의 내부도 문지릅니다.

7. 단계 7

   

   모든 녹색을 세 부분으로 나눕니다. 양 고추 냉이 잎을 손으로 으깨어 1/3을 통 바닥에 놓습니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 건포도, 체리, 라즈베리 잎 중 일부를 통에 보냅니다.

9. 단계 9

   

   마늘 한 쪽을 칼로 누르고 살짝 으깨주세요. 이렇게 하면 산세 소금물이 더욱 맛있어집니다.

10. 단계 10

    

    딜 우산과 마늘을 바닥에 놓고 그 위에 마른 머스타드를 뿌립니다.

11. 단계 11

    

    다음은 파슬리와 후추의 차례입니다.

12. 단계 12

    

    토마토를 균일한 층으로 펼칩니다. 나는 크기가 다른 토마토를 가지고있었습니다. 나는 더 큰 것을 맨 아래로 보냈습니다.

13. 단계 13

    

    허브, 마늘, 후추, 겨자로 층을 반복합니다.

14. 단계 14

    

    토마토를 다시 추가하십시오.

15. 단계 15

    

    다음으로 채소와 토마토를 다시 만드십시오. 마지막 층에는 얇게 썬 양 고추 냉이 뿌리를 놓았습니다 (이 단계는 건너 뛸 수 있습니다).

16. 단계 16

    

    겨자로 모든 것을 뿌린다.

17. 단계 17

    

    양 고추 냉이와 향기로운 잎을 다시 두꺼운 층에 놓습니다.

18. 단계 18

    

    남은 마늘을 추가합니다.

19. 단계 19

    

    물 1리터당 식염 70g의 비율로 소금물을 만드세요. 어떤 물을 사용하는 것이 가장 좋습니까? 이물질 냄새가 없는 일반 음용수가 적합합니다. 식수로 사용하는 경우에는 우물물, 생수, 수돗물을 사용할 수 있습니다. 소금을 물에 녹입니다.

20. 단계 20

    

    토마토 위에 소금물을 붓습니다. 소금을 부분적으로 희석하여 2리터 국자에 넣었습니다.

21. 단계 21

    

    통에 남아 있는 침전물을 부어서는 안 됩니다.

22. 단계 22

    

    토마토를 소금물로 맨 위에 채우십시오.

23. 단계 23

    

    압력을 설정합니다. 토마토와 허브가 액체에 완전히 잠기도록 가볍게 누릅니다.

24. 단계 24

    

    통을 서늘한 곳에 두십시오. 내 토마토는 4-5도 이하의 온도에서 대형 냉장고에 절였습니다.

25. 단계 25

    

    45일이 지나면 절인 토마토가 완성되는데 한달하고 일주일만에 첫 테스트를 하게 되었습니다.

26. 단계 26

    

    과장 없이 딱 맞는 맛!!!

레시피에 대한 의견

루세이

12.11.2023

4.9

그것은 테이블에 훌륭한 전채로 밝혀졌습니다! 할머니의 요리법 공개 여기에 비슷한 또 다른 요리법이 있습니다

율리아 모로조바

12.11.2023

4.6

그래도 배럴은 제 역할을 합니다. 롤은 정말 멋져요! 그린배럴 토마토나 오이는 한 번 맛보면 그 맛을 잊을 수 없습니다. 예, 마음에 들 수도 있고 싫을 수도 있지만 오랫동안 기억합니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!