꽃빵

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   꽃빵의 경우 밀가루, 식수, 효모, 식물성 우유, 식물성 기름, 설탕, 소금, 그리고 세잎 꽃 등 8가지 제품만 필요합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루 차를 준비합니다. 밀가루 위에 식수를 붓고 덩어리가 없어질 때까지 저어줍니다. 주걱으로 계속 저어 주면서 중간 불로 가열합니다. 혼합물이 걸쭉해지면 불을 끄세요. 따로 보관하고 실온으로 식히십시오.

3. 단계 3

   

   그 동안 커피 분쇄기에 설탕과 음핵 꽃을 갈아서 고운 가루로 만듭니다.

4. 단계 4

   

   밀가루, 효모, 소금, 가루 설탕 등 건조 성분의 혼합물을 준비하십시오. 믹서를 사용하여 하나의 혼합물로 섞거나 굵은 체로 두 번 체로 치십시오.

5. 단계 5

   

   밀가루 혼합물을 따뜻한 코코넛 밀크로 희석하세요.

6. 단계 6

   

   희석된 밀가루 혼합물을 믹서 볼에 붓습니다. 건조 성분 혼합물을 추가합니다.

7. 단계 7

   

   마른 재료와 액체 재료가 섞일 때까지 후크 부착 장치를 사용하여 5~7분간 혼합하세요.

8. 단계 8

   

   따뜻한 코코넛 밀크를 반죽에 첨가하세요.

9. 단계 9

   

   버터와 반죽이 완전히 섞일 때까지 5~7분간 더 반죽하세요.

10. 단계 10

    

    반죽을 공 모양으로 모으고 필름으로 덮습니다. 한 시간 동안 그대로 두십시오. 반죽의 양은 두 배가되어야합니다.

11. 단계 11

    

    반죽을 반죽하고 각각 약 150-170g의 5-6 부분으로 나눕니다.

12. 단계 12

    

    작업대와 밀대에 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 각 조각을 긴 납작한 케이크로 굴립니다. 겹치는 가장자리를 중앙쪽으로 접습니다. 롤에 넣고 롤이 열리지 않도록 꼬집습니다.

13. 단계 13

    

    덩어리 팬이나 다른 팬에 양피지를 깔아주세요. 턱이 아래를 향하도록 롤을 놓습니다. 랩으로 덮고 반죽이 다시 두 배로 부풀 때까지 30~40분간 1차 발효합니다. 그 사이에 오븐을 180도로 예열하세요.

14. 단계 14

    

    새로 부풀린 반죽에 코코넛 밀크를 발라주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30-40분간 굽습니다.

15. 단계 15

    

    팬에서 빵을 꺼내어 철망 위에 올려놓고 수건으로 덮어 완전히 식혀주세요.