花のパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   花のパンに必要な材料は、小麦粉、飲料水、イースト、植物性ミルク、植物油、砂糖、塩、そしてもちろん三つ葉の花の 8 つだけです。

2. ステップ 2

   

   小麦粉茶を準備します。小麦粉に飲料水を注ぎ、ダマがなくなるまでかき混ぜます。中火にかけ、スパチュラで絶えずかき混ぜます。混合物が濃くなったら火から下ろします。脇に置き、室温まで冷まします。

3. ステップ 3

   

   その間に、砂糖とクリトリスの花をコーヒーグラインダーで細かい粉末に挽きます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉、イースト、塩、粉砂糖などの乾燥材料の混合物を準備します。ミキサーを使用して単一の混合物に混合するか、粗いふるいに2回通します。

5. ステップ 5

   

   小麦粉混合物を温かいココナッツミルクで希釈します。

6. ステップ 6

   

   薄めた小麦粉混合物をミキサーボウルに注ぎます。乾燥成分混合物を加えます。

7. ステップ 7

   

   乾燥成分と液体成分が混ざり合うまで、フックアタッチメントを使って 5 ～ 7 分間混ぜます。

8. ステップ 8

   

   温かいココナッツミルクを生地に加えます。

9. ステップ 9

   

   バターと生地が完全に混ざるまで、さらに5〜7分間こねます。

10. ステップ 10

    

    生地をボールに集め、フィルムで覆います。 1時間発酵させます。生地の量は2倍になるはずです。

11. ステップ 11

    

    生地をこねて、それぞれ約150〜170gの5〜6部分に分割します。

12. ステップ 12

    

    作業台と麺棒に小麦粉をまぶします。各生地を長い平らなケーキに伸ばします。重なっている端を中心に向かって折ります。ロール状に巻き、ロールが開かないようにつまんでください。

13. ステップ 13

    

    パン型またはその他の型にクッキングシートを敷きます。ロール紙のタックを下にして置きます。ラップで覆い、生地が再び2倍になるまでさらに30〜40分間発酵させます。その間にオーブンを180度に予熱しておきます。

14. ステップ 14

    

    発酵させたばかりの生地にココナッツミルクを刷毛で塗ります。きつね色になるまで約30〜40分間焼きます。

15. ステップ 15

    

    パンを型から取り出し、ワイヤーラックに置き、タオルで覆い、完全に冷まします。