프라이팬에 치즈와 허브를 넣은 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   프라이팬에 치즈와 허브를 넣어 케피어 플랫브레드를 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 춥지 않고 대략 실온이 되도록 미리 냉장고에서 케피어를 꺼내세요.

2. 단계 2

   

   케피어에 소다를 넣고 저어주세요. 케피어를 10분 동안 그대로 두세요. 소다와 젖산의 반응으로 인해 케피어 표면이 거품으로 덮이게 됩니다. 별도의 기사에서 소다 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

3. 단계 3

   

   그릇에 달걀과 소금을 넣고 부드러워질 때까지 치세요.

4. 단계 4

   

   케 피어와 소다를 부어 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   식물성 기름을 첨가하면 반죽에 탄력이 생깁니다.

6. 단계 6

   

   체쳐둔 밀가루를 3/4정도 넣고 숟가락으로 반죽을 섞어주세요. 한 번에 모든 밀가루를 추가하지 마십시오. 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다. 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하여 반죽을 저어줍니다. 일관성에 집중하세요. 반죽이 너무 단단해서는 안됩니다.

7. 단계 7

   

   부드럽고 부드럽고 균질한 반죽을 반죽하십시오. 접착 필름에 싸서 카운터에 20~30분 동안 놓아두세요.

8. 단계 8

   

   충전물을 준비하십시오. 이를 위해 모든 종류의 단단하거나 부드러운 치즈(Suluguni, Adyghe, feta 치즈)를 섭취할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 치즈가 유제품 지방을 추가하지 않고도 맛있고 품질이 좋다는 것입니다. 치즈의 비율은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.

9. 단계 9

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

10. 단계 10

    

    파슬리와 딜을 씻어서 잘 말리세요. 채소를 잘게 자릅니다.

11. 단계 11

    

    강판 치즈와 허브를 섞어 잘 섞습니다.

12. 단계 12

    

    반죽이 "휴식"되어 더욱 유연해지고 탄력이 생기며 작업하기가 좋아졌습니다. 반죽을 같은 부분으로 나눕니다. 7개로 나누었습니다. 더 큰 케이크를 원하시면 반죽을 5~6개로 나누어주세요.

13. 단계 13

    

    또한 케이크 수에 따라 충전물을 부분으로 나눕니다.

14. 단계 14

    

    반죽의 각 조각을 둥근 케이크로 굴립니다.

15. 단계 15

    

    플랫브레드 중앙에 충전물을 놓습니다.

16. 단계 16

    

    반죽의 가장자리를 충전재 위로 들어 올리고 잘 누르십시오.

17. 단계 17

    

    소가 들어간 반죽을 손바닥으로 살짝 누르고 반죽이 찢어지지 않도록 조심스럽게 밀어주세요.

18. 단계 18

    

    건조하고 가열된 프라이팬에 플랫브레드를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 플랫브레드는 한 면이 약 2분 정도 빠르게 튀겨집니다. 저는 중불로 튀겼어요. 그러나 스토브에 집중하고 작동 기능을 고려하여 열을 조정하십시오. 레시피 마지막에 있는 링크를 따라 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법을 읽어보세요.

19. 단계 19

    

    플랫브레드를 반대쪽으로 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀기는 동안 내부에 쌓인 증기로 인해 플랫브레드가 부풀어오르는 경우가 있습니다. 식힌 후에는 안정됩니다. 또띠아 하나가 튀겨지는 동안 다음 또띠야를 만듭니다. 조리 과정은 계속 진행되며 팬은 고르게 가열됩니다. 이런 식으로 또띠야를 모두 볶습니다.

20. 단계 20

    

    요리 후 즉시 플랫브레드 윗부분에 버터를 발라주세요.

21. 단계 21

    

    완성된 플랫브레드에 치즈와 허브를 곁들여 따뜻함을 더 오랫동안 유지하고 즉시 제공할 수 있도록 하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

14.10.2023

4.5

아침 식사로 프라이팬에 치즈와 허브를 넣어 플랫브레드를 만들었어요. 케 피어가 없어서 우유로 바꾸고 사워 크림 (지방 20 %)을 넣고 잘 섞었습니다. 소다를 넣었을 때 사워 크림과 반응이 있었지만 제가 보기엔 그렇게 폭력적이지 않아서 안전한 편이 되도록 식초를 조금 더 넣었습니다. 반죽을 반죽한 후 10분 동안 휴지시켰습니다. 반죽은 탄력 있고 부드럽고 약간 끈적한 것으로 나타났습니다. 나는 단단한 치즈와 잘게 썬 고수로만 속을 만들었습니다. 반죽으로 케부렉 형태의 케이크를 만들었어요. 나는 케이크를 식물성 기름에 양면으로 약 2분 동안 튀겼습니다. 그들은 매우 부드럽고 맛있고 포만감을 느꼈습니다. 치즈를 곁들인 이 플랫브레드는 아침 식사로 훌륭한 선택이었습니다. 덥고 춥고 모두 좋습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

마들렌카=◙☼

14.10.2023

4.6

치즈와 허브를 곁들인 맛있는 플랫브레드를 만드는 아주 쉬운 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 모든 경우에 적합합니다. 반죽은 치즈로 채워져 부드러워졌고 집에 있는 누구도 저항할 수 없었으며 수요가 많았습니다! 나는 돼지 저금통에 레시피를 보관하고 있어요.

발렌티나

14.10.2023

4.8

냉장고에 치즈가 있어서 치즈와 허브를 곁들인 케피어 플랫브레드를 만드는 데 사용하기로 결정했습니다. 매우 맛있었습니다. 파이를 한 줌 모아서 펴보니 튀겨도 부풀어오르는 얇은 플랫브레드였습니다. 빨리 튀겨져서 중간 사이즈로 만들었어요.

타리토리

14.10.2023

4.8

매우 흥미로운 요리법! 그 대가로 이 맛있는 플랫브레드를 먹어보는 것이 좋습니다.

대리

14.10.2023

4.7

오늘 나는 치즈와 허브를 곁들인 플랫 브레드 레시피를 시도했지만 충전재로 허브를 곁들인 소금에 절인 코티지 치즈만을 사용했으며 비율은 동일했습니다. 맛있었습니다. 이 조리법을 고려하겠습니다.