フライパンにチーズとハーブを入れたフラットブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンでチーズとハーブを入れたケフィアフラットブレッドを作る方法は？生地に必要な材料を準備します。ケフィアは事前に冷蔵庫から取り出し、冷たくないがほぼ室温になるようにします。

2. ステップ 2

   

   ケフィアにソーダを加えてかき混ぜます。ケフィアを10分間放置します。ケフィアの表面は、ソーダと乳酸の反応により泡で覆われます。ソーダを使用する際の微妙な違いについては、レシピの最後にあるリンクから別の記事でお読みください。

3. ステップ 3

   

   ボウルに卵と塩を入れて滑らかになるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ケフィアとソーダを注ぎ、かき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   植物油を加えると生地に弾力が出ます。

6. ステップ 6

   

   ふるった小麦粉の3/4くらいを加え、スプーンで生地を混ぜます。すべての小麦粉を一度に加えないでください。必要なものは少なくなるかもしれません。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。残りの小麦粉を少しずつ加え、生地を混ぜます。その一貫性に注目してください。生地は硬すぎてはいけません。

7. ステップ 7

   

   柔らかくて均一な生地をこねます。ラップに包み、カウンターの上に20〜30分間放置します。

8. ステップ 8

   

   詰め物を準備します。そのために、どんな種類のハードまたはソフトチーズ（スルグニ、アディゲ、フェタチーズ）を摂取することができます。主なことは、乳脂肪を加えずに、チーズが美味しくて高品質であるということです。チーズの割合はお好みで調整できます。

9. ステップ 9

   

   チーズを粗いおろし金ですりおろします。

10. ステップ 10

    

    パセリとディルは洗ってよく乾かします。野菜を細かく刻みます。

11. ステップ 11

    

    粉チーズとハーブを合わせてよく混ぜます。

12. ステップ 12

    

    生地は「休息」し、より柔軟で弾力性があり、作業が快適になりました。生地を均等な部分に分割します。 7つのパートに分けてみました。大きめのケーキが必要な場合は、生地を5〜6つの部分に分割します。

13. ステップ 13

    

    餡もケーキの数に応じて小分けします。

14. ステップ 14

    

    各生地を丸いケーキに丸めます。

15. ステップ 15

    

    フラットブレッドの真ん中にフィリングを置きます。

16. ステップ 16

    

    生地の端をフィリングの上に持ち上げ、よく押し付けます。

17. ステップ 17

    

    餡を入れた生地を手のひらで少し押さえ、生地が破れないように丁寧に伸ばします。

18. ステップ 18

    

    フラットブレッドを乾いた加熱したフライパンで黄金色になるまで焼きます。フラットブレッドは片面約2分で手早く揚げられます。中火で揚げてみました。ただし、ストーブに焦点を当て、その動作の特徴を考慮して火力を調整してください。レシピの最後にあるリンクから、理想的なフライパンの選び方を読んでください。

19. ステップ 19

    

    フラットブレッドを反対側にひっくり返し、きつね色になるまで揚げます。揚げている間、内部に溜まった蒸気によりフラットブレッドが膨らむことがあります。冷却後は固まります。 1 つのトルティーヤを揚げている間に、次のトルティーヤを作ります。調理プロセスは継続的に行われ、鍋は均一に加熱されます。すべてのトルティーヤをこの方法で揚げます。

20. ステップ 20

    

    調理後すぐに、フラットブレッドの表面にバターを塗ります。

21. ステップ 21

    

    完成したフラットブレッドとチーズとハーブを重ねて置くと、温かい状態が長く保たれ、すぐにお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

14.10.2023

4.5

朝食にフライパンでチーズとハーブを入れたフラットブレッドを作りました。ケフィアがなかったので、牛乳の代わりにサワークリーム（脂肪分20パーセント）を加えてよく混ぜました。ソーダを加えるとサワークリームとの反応がありましたが、あまり激しくないように思えたので、念のため少し酢を加えました。生地をこねた後、10分間「休ませ」ました。生地は弾力があり、柔らかく、少しベタつきました。ハードチーズと細かく刻んだコリアンダーだけで餡を作りました。生地からチェブレクの形のケーキを作りました。ケーキを植物油で片面約2分ずつ揚げました。とても柔らかくて美味しくてお腹いっぱいになりました。これらのチーズ入りフラットブレッドは朝食に最適な選択肢であることがわかりました。温かくても冷たくても美味しいです。レシピありがとうございます！

マドレンカ=◙☼

14.10.2023

4.6

チーズとハーブを添えた風味豊かなフラットブレッドのとても簡単なレシピをありがとう。あらゆる機会に適しています。生地はチーズの詰め物で柔らかくなります、家の誰もそれらに抵抗することができませんでした、彼らは大きな需要がありました！レシピは貯金箱に入れてます。

ヴァレンティナ

14.10.2023

4.8

冷蔵庫にチーズがあったので、それを使ってチーズとハーブを入れたケフィアフラットブレッドを作ることにしました。とても美味しかったです。パイを一掴み集めて丸めてみたら、揚げると膨らむほどの薄いフラットブレッドになった。早く揚がるので中サイズにしました。

タリトリ

14.10.2023

4.8

とても興味深いレシピです！お返しに、これらのおいしいフラットブレッドを試してみることをお勧めします。

プロキシ

14.10.2023

4.7

今日はチーズとハーブを添えたフラットブレッドのレシピを試してみました。詰め物として塩漬けカッテージチーズとハーブを使用しただけで、割合は同じでした。美味しかったです。このレシピを参考にさせていただきます。