토마토 주스에 가지

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   토마토와 가지 2kg을 꺼내서 잘 씻어주세요.

2. 단계 2

   

   가지를 껍질을 자르지 않고 세로로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   가지 조각을 그릇에 담고 소금을 뿌린다. 소금 2티스푼을 뿌린다.

4. 단계 4

   

   잘게 썬 가지에 소금을 넣고 섞은 뒤 20분간 놔두어 쓴맛을 뺍니다.

5. 단계 5

   

   미세한 격자로 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아주세요.

6. 단계 6

   

   고기 분쇄기 후 토마토 덩어리를 체에 통과시켜 껍질과 씨앗에서 주스를 걸러냅니다.

7. 단계 7

   

   여과된 토마토 주스에 3티스푼을 추가합니다. 소금과 4 tsp. 설탕, 섞는다.

8. 단계 8

   

   다진 가지를 짜내십시오.

9. 단계 9

   

   짜낸 가지 조각을 준비된 토마토 주스에 담그십시오.

10. 단계 10

    

    가지와 토마토 주스를 섞는다.

11. 단계 11

    

    토마토에 가지 한 그릇을 스토브에 놓습니다. 토마토 주스에 가지를 넣고 끓인 후 중간 불로 10분 동안 조리합니다.

12. 단계 12

    

    토마토 주스에 담긴 뜨거운 가지를 항아리에 넣고 뜨거운 물 팬에 담그고 바닥에 천 냅킨을 놓습니다. 채워진 병을 뚜껑으로 덮고 끓는 순간부터 10분간 약한 불로 소독합니다.

13. 단계 13

    

    우리는 끓는 물에서 항아리를 꺼내 뚜껑을 단단히 감습니다. 말아 놓은 병을 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 그런 다음 토마토 주스에 가지 항아리를 옷장에 숨기고 실온에 보관합니다.