베이킹용 시럽에 말린 과일과 설탕에 절인 과일

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   물론 어떤 말린 과일이라도 괜찮습니다. 나는 건포도, 말린 살구, 자두, 크랜베리, 체리, 무화과 및 약간의 집에서 만든 설탕에 절인 과일을 가지고 있습니다. 제가 직접 만들었어요. 관심 있는 사람이 있다면 레시피 링크를 확인하세요 https://bestrecipes24.com/cooking/35454-domashnie-cukaty-iz-apelsin

2. 단계 2

   

   따뜻한 물로 잘 헹구고 말리고 큰 것을 자릅니다. 자두나 검은 건포도와 같은 어두운 색의 말린 과일은 나머지 부분과 별도로 담그는 것이 좋습니다. 나머지 부분에 어두운 색을 줄 수 있기 때문입니다. 하지만 자두가 거의 없어서 그럴 필요는 없습니다.

3. 단계 3

   

   말린 과일에 40도의 강한 알코올을 부어서 주입할 수도 있습니다. 1~2주 정도가 이상적입니다. 일반적으로 이러한 말린 과일은 냉장고에 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 그런 다음 알코올이 빠져나가고 말린 과일이 준비되도록 체에 올려 놓습니다. 그러나 나는 알코올이 들어간 시럽 옵션을 선호합니다. 시럽을 만들기 위해 물, 설탕, 알코올을 섞어 불에 올려줍니다. 나는 몇 분 동안 끓여서 (설탕이 녹아야 함) 불에서 꺼냅니다. 완전히 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   물 대신 홍차나 녹차를 사용해도 됩니다. 차에 재스민이나 베르가못 향이 나는 경우에도 매우 맛있습니다. 주스를 사용해도 되지만 유통기한은 말씀드릴 수 없습니다. 물에 담긴 시럽을 약 6개월 동안 보관할 수 있다면 주스와 함께 보관하면 그 기간은 더 줄어들 것입니다. 계피, 육두구, 카다몬, 스타 아니스, 정향 등 향신료를 첨가하면 매우 맛있습니다.

5. 단계 5

   

   그리고 시럽이 완전히 없어졌을 때만 말린 과일과 설탕에 절인 과일 위에 붓습니다.

6. 단계 6

   

   잘 흔들어 섞은 뒤 실온에서 처음 12시간 동안 방치한 후 냉장고에 넣어도 됩니다. 하루가 지나면 말린 과일이 준비되지만 주기적으로 항아리를 흔들어 1~2주 동안 양조하는 것이 좋습니다. 일반적으로 냉장고에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   내 말린 과일을 일주일 동안 주입했습니다. 아, 얼마나 화려하고, 밝고, 육즙이 많은 색상입니까?

8. 단계 8

   

   사용하기 전에 시럽을 빼내고 말린 과일을 사용할 수 있도록 체에 올려 놓습니다.

9. 단계 9

   

   그 사람들의 향기는 무엇입니까?

10. 단계 10

    

    그러나 설탕 시럽을 곁들인 말린 과일은 그 자체로 이미 매우 달콤하므로 구운 식품의 설탕 양을 직접 조절하는 것이 좋습니다.

11. 단계 11

    

    시럽을 붓지 않고 나중에 유용하게 사용할 수 있습니다. 말린 과일과 설탕에 절인 과일을 다시 채우거나 동일한 크리스마스 또는 부활절 베이킹을 위해 반죽에 추가하거나 비스킷, 파이 및 머핀을 담그는 데 사용할 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    그리고 이것이 결국 일어나는 일입니다. 이러한 말린 과일로 굽는 것은 매우 맛있고 매콤하며 향긋할 뿐만 아니라 매우 아름답습니다. 그리고 구운 음식의 컷팅이 정말 장관이네요... 으으으으으으으... 벌써 완전 축제 분위기에요!!!