ドライフルーツと砂糖漬けのフルーツシロップ漬け（ベーキング用）

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   ドライフルーツなら何でも大丈夫です。私が持っているのは、レーズン、ドライアプリコット、プルーン、クランベリー、チェリー、イチジク、そして自家製の砂糖漬けのフルーツです。私は自分で作りました。興味のある方はレシピへのリンクをご覧ください https://bestrecipes24.com/cooking/35454-domashnie-cukaty-iz-apelsin

2. ステップ 2

   

   ぬるま湯でよくすすぎ、乾燥させて大きなものを切ります。プルーンやブラックレーズンなどの色の濃いドライフルーツは、他のものとは別に浸す方が良いでしょう。他の部分に暗い色を与えることができるからです。でもプルーンはほとんどないのでその必要はありません。

3. ステップ 3

   

   ドライフルーツには、40度の強いアルコールを注いでそのまま浸すこともできます。 1〜2週間が理想的です。一般に、このようなドライフルーツは冷蔵庫で最長 1 年間保存できます。次にふるいの上に傾けてアルコールを飛ばし、ドライフルーツの準備が整います。しかし、私はアルコール入りシロップのオプションを好みます。シロップを作るには、水、砂糖、アルコールを混ぜて火にかけます。数分間沸騰させて（砂糖が溶けるはずです）、火から下ろします。完全に冷ましてください。

4. ステップ 4

   

   水の代わりに紅茶や緑茶でも代用できます。ジャスミンやベルガモットなどのフレーバーを加えてもとても美味しいです。ジュースでも代用できますが、賞味期限についてはわかりません。水に溶かしたシロップは約 6 か月保存できますが、ジュースの場合はおそらくそれよりも短くなります。シナモン、ナツメグ、カルダモン、スターアニス、クローブなどのスパイスで味付けするととても美味しくなります。

5. ステップ 5

   

   そして、シロップが完全になくなったときにのみ、ドライフルーツと砂糖漬けのフルーツの上に注ぎます。

6. ステップ 6

   

   よく振って混ぜ、最初の12時間室温で放置し、その後冷蔵庫に入れます。 1日後、ドライフルーツは完成しますが、定期的に瓶を振りながら1〜2週間醸造することをお勧めします。通常、冷蔵庫で最長6か月間保存できます。

7. ステップ 7

   

   私のドライフルーツは1週間注入されました。ああ、なんてゴージャスで、明るく、ジューシーな色なんだろう

8. ステップ 8

   

   使用する前に、ふるいの上に傾けてシロップを排出し、ドライフルーツを使用できる状態にします。

9. ステップ 9

   

   彼らの匂いは何ですか...

10. ステップ 10

    

    ただし、シュガーシロップを添えたこれらのドライフルーツはそれ自体がすでに非常に甘いので、焼き菓子に含まれる砂糖の量を自分で調整することをお勧めします。

11. ステップ 11

    

    シロップは注ぎません。後で便利です。ドライフルーツや砂糖漬けのフルーツを詰め替えたり、同じクリスマスやイースターのベーキングの生地に加えたり、ビスケット、パイ、マフィンを浸すのに使用したりできます。

12. ステップ 12

    

    そしてこれが最終的に起こることです。このようなドライフルーツを使って焼くと、とても美味しく、スパイシーで、香りが良いだけでなく、とても美しいことがわかります。そして、焼き菓子のなんと見事なカットでしょう...うーん...もう完全にお祭り気分です!!!