말린 가지 껍질 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   말린 가지 껍질

3. 단계 3

   

   흐르는 찬물에 잘 헹궈주세요.

4. 단계 4

   

   소쿠리에 물기를 빼다

5. 단계 5

   

   냄비에 넣고 껍질이 1~2cm 정도 덮이도록 물을 부어주세요. 40분 동안 중간 불로 끓입니다.

6. 단계 6

   

   잘게 다진 마늘과 양파를 식물성 기름으로 볶습니다.

7. 단계 7

   

   밀가루를 넣고 잘 저어주고 바삭해질 때까지 볶습니다.

8. 단계 8

   

   40분 후 물을 버려주세요.

9. 단계 9

   

   삶은 껍질을 팬에 다시 넣고 월계수 잎, 마늘 한 쪽, 검은 후추 열매를 추가합니다.

10. 단계 10

    

    뜨거운 물을 붓고 약한 불로 끓인 후 1시간 30분~2시간 정도 끓입니다.

11. 단계 11

    

    삶은 껍질을 소쿠리에 넣고 껍질을 눌러 물기를 최대한 제거합니다. 작은 조각으로 자르십시오.

12. 단계 12

    

    견과류를 잘게 썬다

13. 단계 13

    

    식힌 후 잘게 다진 껍질을 그릇에 넣고 튀긴 양파와 마늘, 잘게 썬 견과류를 넣고 짜낸 마늘 2쪽, 소금, 후추, 수넬리 홉, 원하는 경우 마요네즈를 추가합니다. 철저히 저어줍니다.

14. 단계 14

    

    한 시간 후에 서빙하십시오. 원하는 대로 장식하고 가능하면 석류씨 한 줌을 추가합니다.

레시피에 대한 의견

옥사나

08.10.2023

4.7

샐러드에는 성분으로 판단하면 비타민이 매우 풍부하며 가장 중요한 것은 특이한 것입니다. 껍질도 사용할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 오븐에서 껍질을 말릴 수 있는지 궁금합니다. 그렇지 않으면 가지 껍질이 없었습니다.)) 나를 혼란스럽게하는 유일한 것은 양파와 마늘을 튀길 때 밀가루를 넣는 이유는 무엇입니까? 맛과 색깔에 동지는 없지만 마늘을 산 채로 짜내는 것이 더 나을 것입니다. 시도해 보겠습니다. 매우 흥미롭고 맛있습니다!

아나히트

08.10.2023

4.6

맞습니다. 밀가루를 추가하지 않아도 되는데 이렇게 하면 캐러멜화되고 바삭해집니다. 그리고 마지막에 갓 짜낸 마늘을 샐러드에 넣습니다. 오븐에서 건조하는 것은 시도해 본 적이 없다고 말할 수 없지만 신선한 가지를 사용할 때마다 껍질을 그물에 모아 태양에 더 가까운 정향에 걸었습니다. 그래서 그들은 3일째에 이미 건조해졌습니다.

아나히트

08.10.2023

4.8

아, 마늘과 양파를 튀기는 것에 대해 눈치 채지 못했습니다. 여기서 기름은 향으로 가득 차서 은은한 매운 악센트를줍니다.

마그나고

08.10.2023

4.7

글쎄요, 하지만 이 샐러드에는 "원재료"도 있는 것 같습니다. 이탈리아에서는 말린 가지가 말린 토마토처럼 매장에서 직접 판매됩니다. 남은 것은 아직 재고가 남아 있는지 알아내는 것뿐입니다. 아나잇 씨, 말린 가지로 만든 파스타 소스를 아시나요?

슈라

08.10.2023

4.8

Oksana, 마늘이 색이 변하기 시작할 때까지 몇 분 동안 짧은 시간 동안 튀겨야합니다. 마늘의 향이 기름에 전달되고 접시에서 느껴지고 밀가루가 모든 것을 하나로 묶어줍니다. 하나의 전체가 됩니다. Anahit, 이렇게 말린 가지 껍질을 본 적이 없지만 어제 아르메니아 친구에게 aveluk-sorrel에 대해 물었 기 때문에 그녀도 준비하고 우리에게서 구입할 수 있다고 말하면 내일 그녀에게이 껍질에 대해 물어볼 것입니다. 참으로 흥미로운 샐러드! 견과류는 남부의 악센트를 주며 석류씨는 유용합니다!

아나히트

08.10.2023

4.8

마그나고 씨, 말린 가지를 파는 게 참 좋네요. 그런데 재미있는 건 말린 가지와 껍질 사이에 맛의 차이가 있다는 것인데, 저는 껍질을 더 좋아해요. 어렸을 때 어머니가 말린 가지로 도시락을 만들어 주셨던 기억이 나는데, 저는 별로 좋아하지 않았습니다. 그리고 저는 파스타 소스를 모릅니다. 예를 들어 베샤멜 소스를 준비하고 천천히 저어주고 두부 치즈를 넣고 믹서기에 삶은 가지를 휘저어 균질한 상태로 만드는 등 창의력을 발휘할 수는 있지만 그런 것입니다. , 하지만 다진 견과류, 좋아하는 조미료, 마늘을 추가할 수도 있습니다. 아 어쩌다보니 파스타 없이도 이 소스를 먹을 수 있구나

마그나고

08.10.2023

4.7

아니요, 아니요, 베사멜이 없는 파스타 소스입니다. 아, 이제 말린 것을 찾으면 찢어서 요리하거나 소스 레시피를 보여 드리겠습니다. 안타깝게도 지금은 피부를 직접 말릴 수 없습니다. 독일은 매우 습한 기후를 가지고 있습니다. 겨울에는 햇빛이 없으면 곰팡이가 생길 것입니다. 그건 그렇고, 독일과 이탈리아에는 다른 종류의 가지도 있는 것 같습니다. 껍질을 벗기지 않습니다. 또한 피부는 예를 들어 소화관을 "마사지"하는 데 유용한 것으로 간주됩니다.