복숭아를 곁들인 두부와 크림 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   비스킷을 준비합시다. 카스테라는 노른자와 흰자를 따로 치긴 했지만, 아깝다는 걸 바로 말씀드릴게요. 계란 전체를 즉시 때리는 것이 좋습니다. 이 레시피 마지막 부분의 기사에서 푹신한 스펀지 케이크를 준비하는 데 필요한 모든 세부 사항을 배우게 될 것입니다.

3. 단계 3

   

   제가 준비한 방법은 다음과 같습니다. 노른자를 설탕으로 휘저어 푹신하고 연한 색이 될 때까지 약 5-7분 동안 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   흰자를 강한 거품으로 치십시오.

5. 단계 5

   

   휘핑한 흰자를 노른자 혼합물에 부드럽게 섞습니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.

7. 단계 7

   

   완성된 비스킷을 24~26cm 크기의 틀에 넣고 180°C로 예열된 오븐에서 약 10~12분간 굽습니다. 시간은 대략적인 시간입니다. 오븐 작동을 확인하세요. 단계 아래 기사에서 오븐에 대해 읽어보세요. 이쑤시개 또는 칼을 사용하여 "찌르기"방법을 사용하여 준비 상태를 확인하고 비스킷을 중앙에 뚫습니다. 칼이 끈적하게 나오지 않으면 비스킷이 준비된 것입니다. 그리고 완성된 비스킷은 누르면 잘 튀어 나옵니다. 틀에서 비스킷을 꺼내어 와이어 랙에서 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   비스킷이 식는 동안 두부 충전물을 준비합니다. 젤라틴에 복숭아 시럽을 붓습니다. 저어주고 몇 분 동안 부풀도록 둡니다. 레시피 끝에 있는 기사의 링크에서 젤라틴 선택 및 작업에 대한 모든 세부 정보를 읽어보세요.

9. 단계 9

   

   부은 젤라틴을 냄비에 넣고 가열하면서 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저어 주되 끓이지는 마세요!

10. 단계 10

    

    젤라틴이 식는 동안 더 준비하세요. 코티지 치즈를 체에 통과시키세요

11. 단계 11

    

    블렌더 보울에(침지 블렌더가 있으면 모든 것을 할 수 있지만, 없기 때문에 모든 것을 그릇에 넣었습니다) 코티지 치즈, 사워 크림, 부드러운 버터 및 설탕을 추가합니다. 모든 것을 함께 털어냅니다.

12. 단계 12

    

    젤라틴을 넣고 다시 섞는다.

13. 단계 13

    

    헤비 크림을 휘핑하여 거품을 만드세요. 충전재에 특별한 가벼움을 더해 주지만 사워 크림으로 대체 할 수도 있습니다. 두부-젤라틴 충전물에 휘핑 크림을 넣고 부드러워질 때까지 주걱으로 섞습니다.

14. 단계 14

    

    비스킷을 틀에 넣습니다. 얇게 썬 복숭아 조각으로 케이크의 측면을 정렬하십시오. 비스킷의 윗부분도 복숭아로 덮습니다.

15. 단계 15

    

    원하는 경우 스펀지 케이크를 과일 시럽에 담글 수 있습니다.

16. 단계 16

    

    비스킷에 커드 필링을 채우고 약 40분 동안 냉장 보관하세요. 그런데 스프링 형태 팬을 사용하는 경우 측면을 필름이나 호일로 덮는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 충전물이 균열을 통해 빠져 나갈 수 있습니다.

17. 단계 17

    

    복숭아 조각으로 케이크 윗부분을 장식하세요.

18. 단계 18

    

    두부 충전물이 굳으면 봉지에서 젤리를 준비합니다. 지침을 읽으십시오. 끓는 물 2컵에 1봉지가 들어있습니다. 봉지의 내용물 위에 끓는 물을 붓고 혼합물이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 조금 식혀주세요.

19. 단계 19

    

    그리고 준비된 젤리를 조심스럽게 부어주세요. 냉장고에 20분 정도 넣어두세요. 그게 다야, 케이크가 준비 됐어. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마그나고

01.12.2023

4.6

Irisha, 당신은 나를 복숭아로 유혹했습니다! 앞으로 며칠간 정말 멋진 "여성스러운" 스낵을 만들어 보겠습니다. 물론 버몬트도 포함됩니다.

믿음 믿음

01.12.2023

4.6

아이리샤, 생일 축하해요! 이날 나는 온 마음을 다해 당신에게 모든 것을 기원하고 싶습니다! 부와 건강! 그리고 따뜻함은 물론! 당신의 삶이 항상 꿈 같기를 바랍니다! 케이크 레시피 감사합니다. 당신은 의심할 여지 없이 사진 전문가입니다. 맛있는 케이크 사진이군요! 그냥 화면에서 꺼내서 먹고 싶어요!

슈라

01.12.2023

4.5

주요 행사와 이렇게 즐거운 행사에 대해 배우는 것은 제가 마지막인 것 같습니다. 아이리사님, 저도 축하드려요! 나는 당신에게 달콤한 잔치를 기원합니다. 계속하고 싶습니다. 그것이 내 뜻이라면 은행에 계좌를 개설하겠습니다. 그리고 가족과 함께 전 세계를 천천히 여행하고 온 영혼을 다해 즐기며 한 푼도 아끼지 않을 수 있습니다! 생각은 꿈속에서 방황하고 둥근 축제 테이블에서 장수를 기원합니다! 와인 한 잔 올릴게요! 그 안에서 나는 당신의 눈을 볼 것이고, 나는 당신에게 사랑스럽게 미소를 지을 것이고, 그리고 나는 당신에게 파리행 티켓을 줄 것입니다. 결국 당신과 나는 이미 친구입니다! 꿈이여, 친구여, 모든 것이 가능합니다! 당신의 생일, 당신의 시간에! 그리고 당신의 집을 안전하게 세우십시오. 그러면 휴일이 한 번 이상있을 것입니다! 창밖에는 저녁이 되었지만 별들이 길을 밝혀주었고 우리는 새로운 만남을 기다리며 명절을 다시 맞이하고 싶다!

안나

01.12.2023

4.7

모두들 좋은 저녁이에요!!! 친애하는 Irisha, 나는 소녀들과 합류하여 생일 축하합니다!!! 건강, 가족의 안녕, 창의적인 성공을 기원합니다 !!!

안나

01.12.2023

4.6

케이크가 재미있네요 저번에 엄마생일인데 꼭 만들어서 리포트 가지고 올게요!!!

아이리시아

01.12.2023

4.7

축하해주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다. 정말 좋습니다! Anna, 당신이 케이크를 정말 좋아하길 바라요!

안나

01.12.2023

4.5

안녕하세요 여러분, 급하게 준비한 케이크 보고 왔어요!!! 충전물에 재료 비율이 높기 때문에 케이크는식이 요법이 아니며 지방 함량이 적은 코티지 치즈를 섭취했으며 그 밖의 모든 것은 조리법에 따릅니다. 케이크 자체도 너무 맛있게 나왔고, 은은한 커드와 크림수플레가 복숭아와 잘 어울리고, 스펀지케이크가 베이스로 딱 좋고, 장식용으로 복숭아 젤리 대신 딸기젤리를 썼더니 맛있고 알록달록하게 나왔어요!! ! 어머님 생신 선물로 케이크를 구웠는데 금방 먹어치워주시고 손님들도 다들 너무 좋아하셔서 꼭 드셔보시길 추천드려요!!! Irisha님, 또 다른 걸작을 만들어주셔서 정말 감사합니다!!!