Quark-Sahne-Kuchen mit Pfirsichen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Lass uns einen Keks zubereiten. Obwohl ich für den Biskuitteig Eigelb und Eiweiß getrennt geschlagen habe, sage ich gleich, dass es sich nicht lohnt. Es ist besser, ganze Eier sofort zu schlagen. Alle Feinheiten der Zubereitung eines fluffigen Biskuitkuchens erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   So habe ich es zubereitet: Das Eigelb mit dem Zucker etwa 5–7 Minuten lang schaumig und hell schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum.

5. SCHRITT 5

   

   Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmischung heben.

6. SCHRITT 6

   

   Dann vorsichtig in kleinen Portionen Mehl dazugeben. Je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl.

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Keks in einer 24–26 cm großen Form im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen. Die Zeiten sind ungefähre Angaben. Überprüfen Sie die Funktion Ihres Ofens. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel unter den Schritten. Wir prüfen die Bereitschaft mit der „Poke“-Methode, indem wir mit einem Zahnstocher oder Messer den Keks in der Mitte durchstechen

8. SCHRITT 8

   

   Während der Keks abkühlt, bereiten Sie die Quarkfüllung vor. Gelatine mit Pfirsichsirup aufgießen. Umrühren und einige Minuten quellen lassen. Alle Details zur Auswahl und Verarbeitung von Gelatine finden Sie im Link im Artikel am Ende des Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   Die gequollene Gelatine in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, aber nicht zum Kochen bringen!

10. SCHRITT 10

    

    Während die Gelatine abkühlt, bereiten Sie sie weiter vor. Den Hüttenkäse durch ein Sieb passieren

11. SCHRITT 11

    

    In eine Mixerschüssel (Sie können alles mit einem Stabmixer machen, falls Sie einen haben, aber da Sie keinen haben, habe ich alles in einer Schüssel gemacht) Hüttenkäse, Sauerrahm, weiche Butter und Zucker hinzufügen. Alles verquirlen.

12. SCHRITT 12

    

    Gelatine hinzufügen und erneut mischen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Sahne schaumig schlagen

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie den Keks in die Form. Die Seiten des Kuchens mit geschnittenen Pfirsichscheiben auslegen. Wir bedecken auch die Oberseite des Kekses mit Pfirsichen.

15. SCHRITT 15

    

    Auf Wunsch kann der Biskuitkuchen in Fruchtsirup eingeweicht werden.

16. SCHRITT 16

    

    Den Keks mit Quarkfüllung füllen und ca. 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie eine Springform verwenden, ist es übrigens besser, die Seiten mit Folie abzudecken, da sonst die Füllung durch die Ritzen austreten kann.

17. SCHRITT 17

    

    Die Oberseite des Kuchens mit Pfirsichscheiben dekorieren

18. SCHRITT 18

    

    Wenn die Quarkfüllung fest geworden ist, bereiten Sie das Gelee aus dem Beutel zu. Lesen Sie die Anweisungen. Ich habe 1 Beutel für 2 Tassen kochendes Wasser. Gießen Sie kochendes Wasser über den Beutelinhalt und rühren Sie, bis sich die Mischung vollständig aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen.

19. SCHRITT 19

    

    und das vorbereitete Gelee vorsichtig einfüllen. Für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das ist alles, der Kuchen ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Magnago

01.12.2023

4.6

Irisha, du hast mich zu Pfirsichen verführt! Ich werde versuchen, in den nächsten Tagen einen wirklich coolen „Mädchen“-Snack zuzubereiten. Natürlich mit Wermut.

Glaube Glaube

01.12.2023

4.6

Irisha, alles Gute zum Geburtstag! An diesem Tag möchte ich Ihnen von ganzem Herzen alles wünschen! Wohlstand und Gesundheit! Und natürlich Wärme! Möge dein Leben immer wie ein Traum sein! Vielen Dank für das Kuchenrezept, Sie sind zweifellos ein Fotoexperte, köstliche Kuchenfotos! Ich möchte es einfach vom Bildschirm nehmen und essen!

Schura

01.12.2023

4.5

Es scheint, dass ich der Letzte bin, der von den wichtigsten und so angenehmen Ereignissen erfährt. Irisha, nimm auch Glückwünsche von mir an! Ich wünsche dir ein süßes Fest, ich würde gerne fortfahren, wenn es mein Wille wäre, würde ich ein Konto für dich bei der Bank eröffnen. Und Sie könnten mit Ihrer Familie langsam um die ganze Welt reisen, mit ganzer Seele genießen und keinen Cent sparen! Gedanken wandern in Träumen, An der runden Festtafel, Ich wünsche dir ein langes Leben! Ich werde ein Glas Wein trinken! Darin werde ich deine Augen sehen, und ich werde dich liebevoll anlächeln, und ich werde dir ein Ticket nach Paris schenken, schließlich sind du und ich bereits Freunde! Träume, Freund, alles ist möglich! An deinem Geburtstag, zu deiner Stunde! Und lass dein Haus sicher stehen, und es wird einen Feiertag geben, und zwar mehr als einmal! Auch wenn der Abend vor dem Fenster hereingebrochen ist, aber die Sterne den Weg erhellen, und wir auf ein neues Treffen warten, mit dem Wunsch, den Feiertag wieder zurückzubringen!

Anna

01.12.2023

4.7

Guten Abend alle zusammen!!! Liebe Irisha, ich schließe mich den Mädchen an und wünsche dir ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG!!! Ich wünsche Ihnen gute Gesundheit, familiäres Wohlergehen und kreativen Erfolg!!!

Anna

01.12.2023

4.6

Der Kuchen ist interessant, neulich ist der GEBURTSTAG meiner Mutter, ich werde ihn auf jeden Fall backen und mit einem Bericht zurückkommen!!!

Irisha

01.12.2023

4.7

Vielen Dank euch allen für eure Glückwünsche, das ist sehr schön! Anna, ich hoffe wirklich, dass dir der Kuchen gefällt!

Anna

01.12.2023

4.5

Guten Abend allerseits, ich habe es eilig, den fertigen Kuchen zu melden!!! Ich möchte anmerken, dass der Kuchen nicht diätetisch ist, da die Füllung einen hohen Anteil an Zutaten hat, ich Hüttenkäse mit einem geringen Fettanteil genommen habe und alles andere nach Rezept erfolgt. Der Kuchen selbst ist sehr lecker geworden, das zarte Quark-Sahne-Soufflé harmoniert super mit den Pfirsichen, der Biskuitkuchen ist ideal als Boden, statt Pfirsichgelee habe ich zur Dekoration Erdbeergelee verwendet, es ist lecker und hell geworden!! ! Ich habe den Kuchen zum Geburtstag meiner Mutter gebacken, sie haben ihn schnell verschlungen, allen Gästen hat er sehr gut geschmeckt, daher empfehle ich jedem, ihn auszuprobieren!!! Irisha, vielen Dank für ein weiteres Meisterwerk!!!