계란 버터 크림을 곁들인 컵케이크

Name: 계란 버터 크림을 곁들인 컵케이크
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 80 그램 버터; 100 그램 설탕; 2 큰 스푼 바닐라 설탕; 2 닭고기 달걀; 150 그램 밀가루; 1 티스푼 베이킹 파우더; 1 그램 소금; 50 ml 우유; 3 달걀 흰자; 120 그램 설탕; 170 그램 버터; 맛을보기 위해 바닐라; 2 그램 식용색소

장르의 고전 - 바닐라, 미니 형식 및 많은 크림! 계속하세요! 크림을 곁들인 바닐라 컵케이크는 맛있고 만들기도 아주 쉬운 디저트입니다. 이 레시피는 창의성의 기초입니다. 같은 반죽과 크림으로 케이크를 만들 수도 있습니다.

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조이 가르시아

레시피 작성자

칼로리

455Kcal

단백질

6gram

지방

27gram

탄수화물

46gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

80그램

100그램

2큰 스푼

2

150그램

1티스푼

1그램

50ml

3

120그램

170그램

맛을보기 위해

2그램

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

단계 1
반죽에 들어갈 재료를 준비합니다. 요리하기 최소 2시간 전에 버터를 제거하세요.
단계 2
믹서 그릇에 버터와 설탕을 넣으십시오. (그렇다면 그릇과 거품기가 아주 좋습니다.) 거품기.
단계 3
바닐라 설탕을 첨가하십시오. 이제 천연 바닐라가 들어간 이 설탕이 좋습니다. 가볍고 거품이 날 때까지 치십시오.
단계 4
계란을 한 번에 하나씩 추가하고 매번 잘 젓습니다.
단계 5
반죽을 가벼운 거품 덩어리로 만드십시오.
단계 6
체친 밀가루에 소금과 베이킹파우더를 넣고 섞는다.
단계 7
주요 혼합물에 밀가루의 절반을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
단계 8
우유를 넣고 저어주세요.
단계 9
나머지 밀가루에 베이킹 파우더와 소금을 추가합니다.
단계 10
반죽이 이렇게 나오네요.
단계 11
준비된 틀에 반죽 한 스푼을 넣으세요.
단계 12
예열된 오븐에 넣고 170도에서 20분간 굽습니다.
단계 13
완성된 컵케이크는 식혀주세요.
단계 14
그들은 다공성이며 부드럽습니다.
단계 15
크림 재료를 준비합니다. 바닐라 컵케이크의 경우 크림에 바닐라 추출물을 사용하는 것이 편리합니다.
단계 16
성공적인 크림을 만들기 위해서는 흰자에 노른자가 1g도 없어야 합니다. 개인적으로는 편모(가벼운 단백질 덩어리)까지 제거합니다.
단계 17
흰자에 설탕을 넣어주세요.
단계 18
한증탕에 넣습니다(물이 그릇 바닥에 닿지 않는 경우).
단계 19
총채.
단계 20
무성하고 지속적인 거품이 따뜻해집니다.
단계 21
욕조에서 꺼내어 식을 때까지 치십시오.
단계 22
흰자에 부드러운 버터를 조금씩 추가하고 부드러워질 때까지 매번 치십시오.
단계 23
단백질과 버터가 같은 온도에 있으면 이상적입니다.
단계 24
향과 맛을 위해 크림에 바닐라 및 기타 재료를 첨가하십시오.
단계 25
잘 섞는다.
단계 26
크림 일부에 색소를 추가하고 부드러워질 때까지 섞습니다.
단계 27
컬러 크림을 벽을 따라 펴듯 가방에 넣어주세요.
단계 28
봉지 안에 흰색 크림을 넣어주세요.
단계 29
이렇게 밝혀졌습니다.
단계 30
Open Star 노즐을 사용하면 컵케이크에 아름다운 크림 상판을 얻을 수 있습니다.
단계 31
컵케이크를 크림으로 장식하세요.
단계 32
베리와 민트로 장식할 수 있습니다.
단계 33
크림을 잘라낸 바닐라 컵케이크.
단계 34
라벤더와 로즈마리로 컵케이크를 장식할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

10.11.2023

4.9

남편 생일날 이 레시피로 컵케이크를 구웠어요. 저는 일반적으로 나누어 진 디저트를 좋아하는데, 아이들이 케이크를 기다리고 있었기 때문에 좋아하지 않을 까봐 두려웠습니다.) 하지만 모두가 미니 케이크를 좋아했고 손님은 20 개를 모두 먹었습니다. 반죽은 두 배로 준비하고 크림은 한 개 남겨두었어요. 왜냐하면... 폭신폭신한 모자를 만들 생각은 없었거든요. 나에게는 종이 틀도 더 선호되며 더 깔끔하고 아름답고 형태가 깨끗합니다.) 나는 지시에 따라 한 번에 한 스푼씩 반죽을 펼쳤습니다. 컵케이크는 종이컵보다 훨씬 높게 솟아오릅니다. 생반죽이 반죽할 때 너무 맛있어보여서 크림 같았어요) 완성된 반죽은 부드럽고 다공성이며 구름처럼 공기가 잘 통하고 전혀 건조하지 않습니다. 아주 맛있어요! 유일한 점은 내 입맛에는 조금 달다는 것입니다. 바닐라 설탕을 바닐린으로 대체하겠습니다. 그런데 스펀지케이크와 컵케이크 사이의 맛이 정말 맛있습니다. 크림이 잘 나왔고 흰자와 설탕이 완벽하게 휘핑되었으며 맛과 약간의 신맛을 위해 레몬 주스도 추가했습니다. 오일을 첨가한 후 크림의 색이 약간 노랗게 변했습니다. 나는 그것을 너무 많이 이기지 않았다. 짤주머니에 담긴 크림을 작은 파도로 짜냈더니 저녁까지 새지 않고 그대로 유지되었어요. 그 맛은 섬세하고 크림 같습니다. 반죽과 크림이 합쳐지면 맛의 불꽃이 탄생합니다! 민트와 블랙커런트로 장식했습니다. 우리 모두 좋아했고 요리하는 것이 즐겁습니다)