오이 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   겨울에는 오이로 만든 캐비어 요리법이 꽤 많이 있습니다. 샐러드 재료를 준비합시다. 원하는 경우 캐비어용 야채를 블렌더로 아주 잘게 다져 빵에 바르거나 칼로 입방체로 잘라 샐러드나 전채 요리로 사용할 수 있습니다. 오이를 씻어 찬물에 1시간 동안 담가두면 샐러드에 넣어 먹으면 더욱 바삭해집니다. 캐비어는 너무 익어서 보기 좋은 모양을 잃은 야채로도 준비할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   오이를 다시 씻고 입방체로 자릅니다. 더 미세한 덩어리를 얻기 위해 그것을 갈아서 만들 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   양파는 파란색을 섭취하면 샐러드의 색 구성표가 개선되고 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다.

5. 단계 5

   

   토마토를 씻어서 입방체로 자릅니다. 토마토 껍질이 딱딱하지 않다면 따로 떼어낼 필요 없이 함께 잘라주세요. 피부가 딱딱해 보인다면 끓는 물을 토마토 위에 붓고 껍질을 제거하세요. 좀 더 균일한 농도를 얻으려면 토마토를 다져주세요. 어떤 색깔의 피망이라도 씻어서 씨와 내장을 제거하고 조각으로 잘라도 됩니다. 믹서기나 푸드 프로세서에 갈아서 드셔도 됩니다.

6. 단계 6

   

   마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.

7. 단계 7

   

   바닥이 두꺼운 냄비나 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 불을 켜고 기름을 가열하십시오. 다진 양파와 강판 당근을 추가합니다. 투명해질 때까지 야채를 볶습니다. 팬에 오이와 토마토, 피망, 마늘을 추가합니다. 소금과 갈은 후추를 넣고 섞는다. 튀겨서 기름이 거의 남지 않은 것 같으면 3큰술을 더해도 됩니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 끓이는 동안 야채에서 많은 양의 액체가 나옵니다.

8. 단계 8

   

   가장 중요한 것은 적시에 주기적으로 저어주는 것입니다. 야채를 약 40분 동안 끓입니다. 베이 리프를 추가하십시오. 조림이 끝나면 야채와 함께 팬에 식초를 넣으십시오. 약 10분 동안 저어주고 끓입니다. 캐비어를 멸균된 병에 넣고 월계수 잎을 제거합니다. 팬에 물을 붓고 바닥에 천을 깔고 불 위에 올려주세요. 냄비에 캐비어 병을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 1리터 병을 약 15분 동안 소독합니다.

9. 단계 9

   

   캐비어에는 큰 항아리를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러면 개봉 후 샐러드를 보관하지 않고 즉시 먹을 수 있습니다. 항아리를 닫습니다. 상온에서 거꾸로 식힌 후 담요로 감싸주세요. 식힌 병을 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레지나

21.10.2023

4.6

오리지널 레시피. 오이로 캐비어를 준비하지 않았습니다. 당근, 토마토, 피망을 곁들인 야채 캐비어 요리법을 알고 있으니 추천해요.

릴리아

21.10.2023

4.9

선생님 레시피대로 겨울준비를 한지 올해로 2년차에요! . 캐비어로는 자란 오이만 사용합니다. 호박의 캐비어보다 나쁘지 않은 것으로 나타났습니다. 우리가 좋아하는 맛이 아주 좋습니다. 물론 내 취향에 맞게 다양한 향신료를 추가하지만요. 감사합니다!