통에 담긴 오이의 냉간 절임

단계별 준비

요리 시간: 21 날

1. 단계 1

   

   추운 방법으로 겨울 동안 통에 오이를 피클하는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 필요한 모든 것을 준비하십시오. 거의 같은 크기의 작은 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 오이를 찬물에 2~3시간 담가둡니다. 이 시간 동안 수분으로 포화되어 탄력 있고 바삭해집니다.

2. 단계 2

   

   오이를 씻어서 줄기와 꽃의 부착점을 잘라냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 건포도와 라스베리의 향기로운 잎을 씻으십시오. 양 고추 냉이 잎과 딜 우산을 헹구십시오.

3. 단계 3

   

   나무통을 준비합니다. 물을 붓고 물이 새는지 확인하세요. 배럴을 철저히 씻고 헹구십시오. 통 테두리와 뚜껑 안쪽을 마늘로 문지릅니다.

4. 단계 4

   

   나무 용기 바닥에 건포도 잎, 라즈베리 잎, 딜 우산, 양 고추 냉이를 놓습니다. 먼저 손으로 잎사귀를 기억해내면 향이 더 좋아진다.

5. 단계 5

   

   작은 마늘은 세로로 반으로 자르고, 큰 마늘은 4등분합니다. 통에 마늘 일부를 넣습니다.

6. 단계 6

   

   오이의 절반을 통에 단단히 함께 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   다음으로 잎, 딜, 마늘로 층을 만듭니다.

8. 단계 8

   

   남은 오이를 다시 놓습니다.

9. 단계 9

   

   사진과 같이 오이 위에 양 고추 냉이 잎을 덮습니다.

10. 단계 10

    

    소금물을 준비합니다. 찬물에 소금을 녹입니다. 오이 절임에 필요한 물의 양을 착각하지 않기 위해 소금물을 1 리터 분량으로 준비합니다. 중간 크기의 오이에는 소금 3테이블스푼을 섭취합니다.

11. 단계 11

    

    오이가 맨 위에 오도록 배럴에 소금물을 붓습니다. 염수는 양 고추 냉이 잎을 덮어야합니다.

12. 단계 12

    

    배럴의 내용물이 표면에 뜨지 않도록 상단에 압력을 가하십시오. 적당한 크기의 접시를 사용하고 그 위에 돌이나 물병을 올려 놓습니다. 통을 실온에 3일 동안 놓아두세요. 지정된 시간이 지나면 양 고추 냉이의 윗부분을 제거하고 오이를 다시 접시로 덮습니다. 통을 뚜껑으로 닫고 추가 염장을 위해 냉장고에 넣으십시오.

13. 단계 13

    

    몇 주 후에 첫 번째 샘플을 채취할 예정입니다. 오이는 3~4주 안에 완전히 준비됩니다. 오이를 오래 절일수록 더 맛있어집니다.