클래식 젤리 고기

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   고전적인 젤리 고기를 요리하는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 클래식 젤리 고기는 돼지 다리나 관절로 조리됩니다. 그들은 다량의 겔화 물질을 함유하고 있으며 요리하면 국물로 변합니다. 조리 용기에 들어갈 수 있도록 적당한 크기의 돼지목살을 선택하세요. 취향에 맞게 건조 향신료를 선택할 수 있습니다. 남은 고기를 모두 닦아내고 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   너클과 손질한 고기에 찬물을 붓고 4~5시간 정도 놓아두세요.

3. 단계 3

   

   그런 다음 불린 고기에서 물을 모두 빼냅니다.

4. 단계 4

   

   당근을 씻으십시오. 양파와 함께 껍질을 벗긴 후 자르지 않고 통째로 요리 그릇에 넣습니다. 베이 리프, 소금, 향신료를 맛과 후추에 첨가하십시오.

5. 단계 5

   

   준비한 고기와 생크를 그릇에 담습니다. 그것들도 자르지 마세요.

6. 단계 6

   

   모든 것이 액체로 완전히 덮 이도록 고기 위에 찬물을 붓습니다. 불 위의 냄비나 느린 밥솥에서 젤리 고기를 요리할 수 있습니다. 어쨌든 이 과정은 길다. 나는 슬로우 쿠커에서 젤리 고기를 요리하기로 결정했습니다. 요리 과정을 모니터링할 필요가 없다는 것이 장점입니다. '스튜' 모드를 켜고 약 6시간 동안 뚜껑을 닫아주세요. 팬의 수위를 모니터링하고 필요한 경우 뜨거운 물을 추가하십시오. 멀티쿠커의 기능에 집중하세요.

7. 단계 7

   

   냄비에 젤리 고기를 요리하는 경우 먼저 야채와 향신료없이 고기를 뚜껑없이 가장 낮은 불에서 3-4 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 야채와 향신료를 사용하여 한 시간 더 걸립니다. 요리가 끝나면 고기를 모두 꺼내서 조금 식힌 다음 뼈를 제거하십시오. 국물을 걸러냅니다.

8. 단계 8

   

   젤리 고기가 굳을 수 있도록 준비된 그릇에 고기를 넣으십시오.

9. 단계 9

   

   고기 위에 국물을 붓습니다. 각 그릇에 다진 마늘을 조금 추가합니다. 준비된 젤리 고기를 모두 냉장고에 몇 시간 동안 넣어서 잘 굳도록 하세요.

10. 단계 10

    

    겨자와 함께 식힌 젤리 고기를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

올가스

24.12.2023

4.9

맛있을 거에요! 나는 요리하고 싶었다. 나는 성공적인 돼지고기와 쇠고기 젤리를 위한 입증된 방법을 제시할 것입니다.

알리오나

24.12.2023

4.6

이 조리법으로 훌륭한 젤리 고기가 만들어졌습니다. 나는 정강이와 좋은 고기 조각을 가져갔습니다. 먼저 칼의 뭉툭한 면으로 너클을 긁어내고 깨끗한 물에 3시간 동안 담가두었습니다. 그런 다음 나는 그것을 씻었습니다. 4시간 정도 끓였습니다. 요리가 끝나기 한 시간 전에 당근, 양파, 고추, 월계수 잎, 냉동 딜과 파슬리 줄기 몇 개를 국물에 추가했습니다. 그런 다음 고기를 꺼내고 국물을 걸러냈습니다. 얼마나 향긋하고 풍부하며 두껍습니까! 나는 고기를 분해하여 틀에 놓고 칼로 다진 마늘을 넣고 국물에 부었습니다. 이것은 즐겁고 맛있습니다. 젤리 고기가 밝고 풍부하다는 것이 밝혀졌습니다! 특별히 상큼한 겨자를 만들고 집에서 만든 아지카 한 병을 개봉했습니다. 엄청나게 맛있어요! 저자에게 많은 감사를 전하며 레시피를 추천합니다!

엘레노4카

24.12.2023

4.5

아주 맛있는 젤리 고기! 나는 또한 슬로우 쿠커에서 요리하는 것을 선호합니다. 항상 풍부하고 국물이 맑고 고기가 부드럽습니다.

비키

24.12.2023

4.6

1회 제공량은 몇 그램인가요?