클래식 커스터드 허니 케이크

조리 순서

조리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   클래식 커스터드 허니 케이크 만드는 법? 꿀 케이크를 준비하는 데 필요한 모든 것을 준비하십시오. 밀가루를 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 꿀은 설탕에 절여질 수도 있습니다. 버터를 마가린으로 대체하는 것은 권장하지 않습니다. 마가린은 완성된 케이크를 더 건조하고 단단하게 만듭니다. 유지방 대체물이 없는 두꺼운 크림의 경우 고품질 연유와 사워 크림을 선택하십시오. 그렇지 않으면 크림이 나오지 않을 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   들러붙지 않는 팬에 버터, 꿀, 설탕을 넣습니다. 불에 올려 모두 녹여주세요.

3. 단계 3

   

   캐러멜 색이 될 때까지 혼합물을 약한 불로 3~5분 동안 끓입니다. 타지 않도록 혼합물을 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 불에서 팬을 제거하고 베이킹 소다를 뜨거운 혼합물에 즉시 저어줍니다. 소다는 꿀과 반응하여 전체 덩어리에 거품이 생기고 부피가 증가하기 시작합니다. 꿀과 탄산음료의 반응이 완료될 수 있도록 테이블 위에 10분 동안 놓아두세요. 거품이 가라앉고 꿀 덩어리에서 열이 나옵니다.

5. 단계 5

   

   계란을 털로 섞는다. 계속 저으면서 계란을 꿀 혼합물에 첨가하십시오. 믹서가 작동하는 동시에 계란을 부어서 계란이 섞이고 양조 할 시간이 없습니다.

6. 단계 6

   

   점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 한 번에 모두 넣을 필요는 없습니다. 저보다 더 많거나 적게 필요할 수도 있습니다. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다.

7. 단계 7

   

   이러한 일관성을 얻어야 합니다. 질량은 매우 끈적하지만 더 이상 퍼지지 않습니다. 이 형태로 반죽을 약 30분 동안 그대로 놓아두세요. 반죽이 식고 손으로 다룰 수 있습니다. 밀가루가 더 이상 필요하지 않거나 약간만 필요할 수도 있습니다.

8. 단계 8

   

   반죽은 매우 부드럽지만 구성품에 버터가 들어있어서 손에 달라붙지 않습니다. 양피지 조각에 펴서 모양이 있는 원을 잘라냅니다. (16-20cm). 트리밍을 제거할 필요가 없습니다. 완성된 케이크를 뿌릴 때 사용하겠습니다. 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣고 3~5분 동안 굽습니다. 허니 케이크는 매우 빨리 구워집니다. 오븐에 집중하세요.

9. 단계 9

   

   완성된 케이크를 식혀주세요.

10. 단계 10

    

    크림의 경우 전지방 사워 크림과 연유를 섭취하세요. 사워 크림과 농축 우유를 신중하게 선택하십시오. 두껍고 품질이 좋아야합니다. 그렇지 않으면 크림이 액체로 변합니다. 사워 크림이 약간 묽은 경우 무명천에 몇 시간 동안 무게를 달아 여분의 유청을 빼낼 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    사워 크림과 연유를 최대 믹서 속도로 푹신해질 때까지 치십시오.

12. 단계 12

    

    그런 다음 크림에 약간의 레몬즙을 넣고 저어주세요. 이 크림은 모양이 유지되지 않지만 꿀 케이크를 담그는 데 적합합니다.

13. 단계 13

    

    꿀 케이크의 가장자리가 매끄러 워 지도록 고리 모양으로 모읍니다. 또 다른 장점은 크림이 옆으로 흘러 나오지 않고 모두 케이크에 흡수된다는 것입니다. 조립된 케이크를 링에 넣어 냉장고에 넣습니다(가급적 밤새).

14. 단계 14

    

    케이크가 흠뻑 젖어 있었습니다. 그것에서 반지를 제거하십시오.

15. 단계 15

    

    부스러기로 케이크의 상단과 측면을 뿌리고 남은 스크랩을 자릅니다. 당신의 취향에 맞게 케이크를 장식하십시오.

16. 단계 16

    

    맛있는 향기로운 꿀 케이크가 준비되었습니다! 차를 즐겨보세요!

레시피 댓글

줄리아

28.09.2023

4.8

레시피 정말 감사합니다. 케이크가 정말 맛있고 아름다워졌어요 ❤️

타니아베르벤코

28.09.2023

4.8

6인분입니다. 이걸로 케이크 몇 개 만들 수 있나요?