당근과 양파로 절인 클래식 대구

Name: 당근과 양파로 절인 클래식 대구
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 370 그램 대구; 200 그램 전구 양파; 250 그램 당근; 30 그램 토마토 페이스트; 50 그램 식물성 기름; 2 베이 리프; 10 후추 열매; 1 티스푼 식초; 1 큰 스푼 설탕; 0.5 티스푼 소금

매콤하고, 맛있고, 일반 제품으로 만들어서 맛있어요! 절인 대구는 소련 시대부터 알려진 차가운 생선 전채 요리의 고전적인 요리법입니다. 간단하고 빠르게 준비되지만 몇 시간 후에 매리 네이드로 완전히 포화되면 더 맛있어집니다.

176

112588

애비게일 로페즈

레시피 작성자

칼로리

336Kcal

단백질

25gram

지방

19gram

탄수화물

22gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 3

370그램

200그램

250그램

30그램

50그램

2

10

1티스푼

1큰 스푼

0.5티스푼

단계별 준비

요리 시간: 30 분

단계 1
당근과 양파로 절인 클래식 대구를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 대구는 전체 또는 필레 등 모든 형태에 적합합니다. 아니면 직접 필렛할 수도 있습니다. 토마토 페이스트를 선택할 경우 끓이는 동안 물 50ml를 추가해야 합니다. 식초 대신 사과식초나 레몬즙을 사용해도 됩니다.
단계 2
양파 껍질을 벗기고 씻어서 4등분한 고리 모양으로 자릅니다.
단계 3
당근을 잘 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
단계 4
프라이팬을 약한 불에 올려놓으세요. 바닥이 두꺼운 것이 좋습니다. 튀김을 위해 식물성 기름을 붓습니다. 조금 가열하고 양파를 넣으십시오. 가볍게 황금색이 될 때까지 가끔 저어주면서 양파를 약 5분간 볶습니다.
단계 5
팬에 당근을 넣고 저어줍니다. 야채를 함께 약 2분간 볶습니다.
단계 6
팬을 뚜껑으로 덮고 불을 약하게 줄이고 양파와 당근을 5분 동안 끓입니다.
단계 7
그런 다음 퓌레 토마토 또는 토마토 페이스트를 추가하십시오. 파스타가 있으면 물 50ml를 추가하세요. 소금, 설탕, 월계수잎, 후추, 식초를 추가합니다.
단계 8
야채를 잘 섞으세요.
단계 9
팬을 뚜껑으로 덮고 매리네이드를 몇 분 동안 그대로 두세요.
단계 10
이 시간 동안 생선을 부분으로 자릅니다. 냉동된 경우 먼저 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 옮겨서 해동하세요. 그런 다음 생선을 물속에서 헹구십시오.
단계 11
팬에 야채를 한쪽으로 밀어 넣습니다. 빈 공간에 대구 조각을 놓습니다.
단계 12
야채를 펼쳐 놓은 생선에 옮기고 팬의 나머지 절반을 비웁니다. 나머지 조각을 거기에 놓으십시오. 야채를 생선 위에 고르게 뿌립니다.
단계 13
팬에 뚜껑을 덮고 불을 약하게 낮추세요. 매리네이드 아래에서 대구를 10분 동안 끓인 다음 불을 끄고 뚜껑 아래에서 생선을 식히세요. 이 시간 동안 매리 네이드의 향기로 가득 차서 매우 맛있어 질 것입니다!
단계 14
좋아하는 허브로 장식한 절인 대구를 전채 요리로 차갑게 서빙하세요. 하지만 뜨거워도 어떤 반찬과 함께해도이 생선은 좋을 것입니다. 많이 드세요!