古典的なタラのニンジンとタマネギのマリネ

Name: 古典的なタラのニンジンとタマネギのマリネ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 370 グラム タラ; 200 グラム 球根玉ねぎ; 250 グラム ニンジン; 30 グラム トマトペースト; 50 グラム 植物油; 2 月桂樹の葉; 10 胡椒の実; 1 ティースプーン 食卓酢; 1 大さじ 砂糖; 0.5 ティースプーン 塩

スパイシーで食欲をそそる、普通の製品で作って、おいしい！タラのマリネは、ソビエト時代から知られている冷たい魚の前菜の古典的なレシピです。簡単かつ迅速に調理できますが、数時間後にマリネが完全に染み込むとさらに美味しくなります。

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テイラー・マルティネス

レシピ作成者

カロリー

336kcal

たんぱく質

25g

脂質

19g

炭水化物

22g

*1人分あたりの栄養価

材料

人分: 3

370グラム

200グラム

250グラム

30グラム

50グラム

2

10

1ティースプーン

1大さじ

0.5ティースプーン

手順

調理時間: 30 分

ステップ 1
にんじんと玉ねぎでマリネした古典的なタラの作り方は？食べ物を準備してください。タラは丸ごとでも切り身でも、どんな形でも適しています。または、自分で切り身にすることもできます。トマトペーストを選択した場合は、煮るときに50mlの水を追加する必要があります。食卓酢の代わりに、リンゴ酢やレモン汁を使用できます。
ステップ 2
玉ねぎの皮をむき、洗って4分の1の輪切りにします。
ステップ 3
ニンジンはよく洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。
ステップ 4
フライパンを弱火にかけます。底が厚いほうが良いです。揚げるために植物油を注ぎます。少し加熱して玉ねぎを加えます。玉ねぎを時々かき混ぜながら、軽く黄金色になるまで約5分間炒めます。
ステップ 5
鍋にニンジンを加えてかき混ぜます。野菜を一緒に約2分間炒めます。
ステップ 6
鍋に蓋をして弱火にし、玉ねぎとにんじんを5分間煮ます。
ステップ 7
次にピューレにしたトマトまたはトマトペーストを加えます。パスタの場合は水50mlを加えてください。塩、砂糖、ローリエ、コショウ、酢を加えます。
ステップ 8
野菜をよく混ぜます。
ステップ 9
鍋に蓋をして、マリネをそこに数分間置きます。
ステップ 10
この間に魚を切り分けます。冷凍した場合は、冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍してください。その後、魚を水で洗います。
ステップ 11
鍋の中の野菜を片側に寄せます。空いたスペースにタラの切り身を置きます。
ステップ 12
並べた魚に野菜を移し、鍋の残り半分を空にします。残りの部分をそこに置きます。野菜を魚の上に均等に散らします。
ステップ 13
鍋に蓋をして弱火にします。タラをマリネの下で10分間煮てから火を止め、蓋の下で魚を冷まします。この間にマリネの香りが染み込んでとても美味しくなります！
ステップ 14
タラのマリネを冷たく前菜として、お好みのハーブを添えてお召し上がりください。しかし、この魚は辛くても、どんなおかずと一緒でも美味しいです。食欲旺盛！