닭고기를 곁들인 클래식 보르시

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   클래식 치킨 보르시를 요리하는 방법? 목록에 나열된 모든 제품을 준비하십시오. 닭고기 전체 또는 개별 부분을 섭취하십시오. 나는 종종 닭다리로 보르시를 요리합니다. 물론 가금류는 보르시를 훨씬 더 맛있게 만들 것입니다. 닭고기를 그슬려 남아 있는 깃털을 제거하고 깨끗이 씻습니다. 저는 셀러리의 맛을 좋아해서 셀러리 줄기를 추가합니다.

2. 단계 2

   

   당근, 감자, 양파, 마늘, 사탕무 껍질을 벗기세요. 양배추에서 손상된 바깥 잎을 제거하십시오. 모든 야채와 셀러리 줄기를 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   다리에서 피부를 제거하십시오. 사진처럼 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   팬에 고기를 넣습니다. 뼈를 사용하여 보르시도 만드세요. 그들과 함께 국물이 더 풍부해질 것입니다. 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 센 불로 끓여서 거품을 걷어내고 불을 줄여 육수를 10~15분 정도 끓입니다.

5. 단계 5

   

   그동안 야채를 잘 관리하세요. 양파를 잘게 자르고 당근과 사탕무를 굵은 강판에 갈아줍니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 무취 식물성 기름을 가열합니다. 센 불로 양파, 사탕무, 당근을 약 5분간 볶으면서 계속 저어줍니다. 토마토 소스를 추가합니다.

7. 단계 7

   

   약간의 물을 붓고 프라이팬 아래의 불을 약간 줄이고 가끔씩 저어 주면서 약 10 분간 끓입니다.

8. 단계 8

   

   원하는 대로 감자를 웨지나 큐브로 자릅니다. 셀러리를 작은 조각으로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   양배추를 얇게 자릅니다.

10. 단계 10

    

    감자를 팬에 넣습니다. 셀러리도 추가합니다. 15-20분 동안 뚜껑을 덮고 요리하세요(감자가 익을 때까지).

11. 단계 11

    

    보르시에 양배추, 로스트, 월계수 잎, 다진 마늘 정향을 추가합니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 센 불로 끓을 때까지 기다리세요. 식초를 붓고 설탕을 넣고 약한 불로 3~5분 더 끓입니다. 맛에 맞게 설탕을 조금씩 첨가하세요(레시피에 표시된 것보다 적게 또는 많이 필요할 수 있습니다).

12. 단계 12

    

    요리가 끝나면 잘게 썬 허브를 넣고 1 분간 스토브에 올려 놓고 불에서 팬을 꺼냅니다.

13. 단계 13

    

    보르시를 잠시 동안 끓이십시오. 봉사할 수 있어요!

14. 단계 14

    

    모든 사람에게 사워 크림 한 접시와 올스파이스 가루 한 꼬집을 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

갈라

01.12.2023

5

저는 주로 돼지고기나 쇠고기를 넣어 보르시를 요리하는데, 닭고기와도 좋을 것 같아요. 나는 웹사이트에서 소금에 절인 양배추와 닭고기를 곁들인 또 다른 흥미로운 보르시 버전을 발견했습니다. 변화를 시도해보겠습니다.

알리오나

01.12.2023

5

비오는 가을날에는 따뜻하고, 뜨겁고, 멀드 와인이 아닌, 우리 아이들이 어렸을 때 말했듯이 닭고기를 곁들인 풍부한 클래식 보르시 "빨간색"을 원합니다. Zhemchuzhinka 레시피와 같습니다. 몇 가지 변경 사항: 허벅지를 최소 20분 동안, 즉 고기가 뼈에서 분리되기 시작할 때까지 요리합니다. 그런 다음 팬에서 꺼내 고기를 분리하고 잘게 썰어 요리가 끝날 때 추가합니다. 프라이팬에 식초를 넣고 칼로 마늘을 잘게 다집니다. 칼로만 잘게 자릅니다. 이것이 중요합니다. 가스를 끌 때 "뚜껑 아래"에 마늘을 추가하고 그대로 둡니다. 그렇지 않으면 모든 것이 레시피와 정확히 일치합니다. 영혼과 기분이 좋아 시크하고 풍성하며 아늑하고 홈메이드 보르시를 요리해 보세요!

나탈리아 M

01.12.2023

4.7

나는 닭고기로 클래식 보르시를 거의 요리하지 않지만 이번에는 선택의 여지가 많지 않았습니다.) 닭고기 대신 어린 수탉 시체 반만 먹었습니다. 원칙적으로 수탉의 고기가 더 어둡고 조금 더 질긴다는 점을 제외하면 크게 다르지 않습니다. 그래서 고기가 확실히 부드러워지도록 1시간 가까이 삶아줬어요. 또한 오랜 요리 동안 씨앗 덕분에 진하고 풍부한 국물을 얻었습니다. 뼈가 국물에 들어가지 않도록 고기와 뼈를 분리한 뒤 잘게 분해했습니다. 일반적으로 보르시 요리는 서두르면 안 된다고 생각합니다. 이것은 전체 과정입니다.) 이것이 아마도 모두가 보르시를 좋아하는 이유일 것입니다. 맛이 풍부하고 풍부합니다.) 이번에는 부드럽고 느슨한 양배추가 있어서 튀김과 함께 추가했습니다. 저는 보통 마늘을 통째로 넣는데, 레시피대로 프레스로 으깨서 마늘이 더 잘 벌어지게 되었어요. 나는 또한 설탕과 식초를 첨가하는 것을 좋아합니다. 설탕은 보르시를 약간 더 달콤하게 만들고 다른 향신료의 맛을 향상시킵니다. 그리고 식초는 보르시의 색을 보존하고 기분 좋은 신맛을 더해줍니다. 저는 와인이 없어서 사과를 사용했어요. 신선한 허브가 없었고 말린 파슬리와 딜을 추가했습니다. 보르시는 정말 훌륭했습니다. 향이 너무 좋고 고기, 야채, 조미료 등 다양한 맛이 부케 전체에! 사워크림이랑 완전 찰떡!