사과와 체리가 들어간 초콜릿 커드 파이

빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 손이 더러워지지도 않습니다! 파이는 케이크처럼 매우 인상적입니다. 축제 테이블과 차 마시기에 적합합니다.
83
22509
릴리 터너릴리 터너
레시피 작성자
사과와 체리가 들어간 초콜릿 커드 파이
칼로리
521Kcal
단백질
13gram
지방
30gram
탄수화물
61gram
*1인분의 영양가

재료

서빙서빙: 12
130그램
0.33
1큰 스푼
0.5티스푼
200그램
40그램
1킬로그램
300그램
1티스푼
2큰 스푼
50그램
0.33
300그램
0.5티스푼
2큰 스푼
90그램
100그램
맛을보기 위해
맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간요리 시간: 1 시간 20 분
  1. 단계 1

    단계 1

    사과를 조각으로 자르고 계피와 전분을 뿌립니다. 체리를 녹이고 전분을 뿌립니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 부드러운 버터에 설탕과 약간의 소금을 넣고 달걀 노른자 2개, 사워 크림, 바닐린을 넣으세요. 코코아와 베이킹파우더로 밀가루를 체로 쳐 반죽에 첨가합니다. 반죽이 부드러워지고 주걱으로 기름칠 된 형태로 만들기가 쉽습니다 (저는 24cm 스프링 형태 팬이 있습니다). 작은 측면을 만들고 그 위에 과일의 절반을 놓습니다.

  2. 단계 2

    단계 2

    팬을 오븐에 넣고 180도에서 15-20분 동안 굽습니다. 그 사이에 수플레를 만드세요. 달걀 3개에 설탕과 바닐라를 넣고 흰색이 될 때까지 휘젓습니다. 코티지 치즈, 사워 크림, 버터, 전분을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

  3. 단계 3

    단계 3

    오븐에서 파이를 꺼내서 그 위에 수플레를 붓고 남은 과일을 얹습니다. 수플레가 묽은 경우 먼저 오븐에 5분간 넣어 굳힌 다음 과일을 넣으세요. 온도를 200도까지 올리고 스틱이 마를 때까지 약 40분간 더 굽습니다. 파이를 식히세요.

  4. 단계 4

    단계 4

    남은 흰자로 단백질 크림을 만들어 보세요. 이렇게하려면 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 설탕, 바닐린 및 구연산으로 식힌 흰자를 치십시오. 그런 다음 믹서 속도를 줄이고 부드러운 버터를 작은 조각으로 추가합니다. 파이에 크림을 바르고 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 굳힙니다. 축제 버전의 경우 커스터드 단백질 크림을 만들고 (레시피는 웹 사이트에 있음) 페이스트리 백으로 장식하는 것이 좋습니다.

비슷한 요리법