밤색 통조림

Name: 밤색 통조림
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 200 그램 밤색; 1 컵 물; 0.5 티스푼 소금

가장 간단하고, 쉽고, 빠르게, 빠르게! 겨울철 통조림 밤색은 추운 계절에 녹색 보르시, 파이 및 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 짧은 열처리 덕분에 밤색은 최대한의 유용한 물질을 유지합니다.

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오로라 캠벨

레시피 작성자

칼로리

36Kcal

단백질

4gram

지방

0gram

탄수화물

4gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 1

밤색

200그램

물

1컵

소금

0.5티스푼

단계별 준비

요리 시간: 20 분

단계 1
겨울 동안 밤색을 준비하는 방법은 무엇입니까? 1인분을 준비하기 위한 비율이 제공됩니다(즉, 겨울에 녹색 보르시를 한 번 요리하거나 밤색 샐러드를 준비하는 것). 천연 옥살산으로 인해 밤색잎은 식초, 설탕, 소금 등 방부제를 사용하지 않고도 1년 내내 완벽하게 보관됩니다. 하지만 저는 밤색의 짠맛을 좋아해서 추가합니다. 소금을 넣지 않아도 됩니다.
단계 2
밤색은 어릴 때 4~5월에 수확하는 것이 좋습니다. 5월 이후에 자란 밤색은 이미 거칠어 전혀 쓸모가 없습니다. 밤색 잎을 조심스럽게 분류하고 흐르는 물에 헹굽니다. 소쿠리에 넣고 물기를 조금 말려주세요.
단계 3
밤색잎은 최대한 잘게 썰어주세요.
단계 4
국자, 냄비 또는 대야에 물을 끓입니다 (준비되는 밤색의 양에 따라 다름).
단계 5
끓는 물에 잘게 썬 잎을 넣어주세요. 접시를 뚜껑으로 덮고 아주 약한 불로 채소를 찌세요. 데우되 끓이지 마세요! 이 작업에는 약 4분이 소요됩니다.
단계 6
병과 뚜껑을 소독하세요. 살균 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 경우에는 냄비에 물을 넣고 항아리와 뚜껑을 살짝 끓였습니다. 일부 조리법에서는 항아리를 소독하지 말 것을 권장합니다. 하지만 안전을 위해 항상 병과 뚜껑을 모두 소독합니다.
단계 7
나무 숟가락을 사용하여 밤색의 잎이 색이 변할 때까지 저어줍니다. 팬에 다시 뚜껑을 덮고 불을 켜놓고 2~3분 더 놔둡니다. 찐 채소를 멸균 된 병에 넣고 밤색을 익힌 액체를 병에 어깨까지 채우고 뚜껑을 닫습니다.
단계 8
병을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 물건으로 덮어 완전히 식을 때까지 거꾸로 놓아두세요. 완성된 밤색은 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 겨울에는 밤색 병을 열고 비타민이 풍부한 훌륭한 녹색 보르시를 요리하세요. 액체와 함께 보르시에 준비물을 직접 추가합니다. 통조림 밤색에 소금이 있다는 것을 잊지 말고 보르시에 소금을 평소보다 적게 넣거나 전혀 넣지 마십시오. 많이 드세요!