당근과 통조림 버섯

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   당근으로 겨울용 꿀 버섯을 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 꿀버섯을 준비해주세요. 숲에서 직접 수집하거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 저는 주로 손으로 채취한 버섯을 준비합니다.

2. 단계 2

   

   따라서 꿀 버섯을 조심스럽게 분류하고 산림 잔해, 솔잎, 남은 흙 및 풀을 모두 제거하십시오. 다리 밑 부분을 잘라냅니다. 더 성숙한 벌꿀버섯이 있다면 느슨한 줄기를 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 줄기가 탄력 있고 두꺼운 어린 버섯이 있으면 그대로 두십시오.

3. 단계 3

   

   버섯을 철저히 씻고 여러 번 헹굽니다.

4. 단계 4

   

   냄비에 버섯을 넣고 찬물로 덮은 다음 스토브 위에 놓습니다. 센 불로 끓입니다. 생긴 하얀 거품을 걷어냅니다. 불을 줄이고 버섯을 약 30분 동안 요리합니다.

5. 단계 5

   

   이때 레시피에 필요한 다른 모든 것을 준비하십시오.

6. 단계 6

   

   당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 한국식 샐러드의 경우 굵은 강판이나 야채 슬라이서를 사용하여 당근을 갈아줍니다.

7. 단계 7

   

   바닥이 두껍고 가장자리가 높은 프라이팬에 무취 식물성 기름을 가열합니다. 당근을 보내서 볶습니다. 계속 저으면서 갈색이 될 때까지 요리합니다.

8. 단계 8

   

   삶은 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 흐르는 물에 다시 헹굽니다.

9. 단계 9

   

   팬에 꿀 버섯, 소금, 설탕을 추가합니다. 또한 버섯에 토마토 페이스트와 월계수 잎을 추가합니다. 물 한 컵을 붓고 모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑 아래 적당한 불로 20-30 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 주기적으로 뚜껑을 열고 버섯이 타지 않도록 저어주세요.

10. 단계 10

    

    요리가 끝나면 식초를 넣으십시오. 이 단계에서는 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 저는 보통 갈은 올스파이스만 사용합니다. 원하는 경우 잘게 다진 마늘 두 쪽을 추가할 수 있습니다. 스토브 위에 5분 더 두세요. 버섯에 소금 맛을 보세요. 필요한 경우 소금과 설탕을 넣어 맛보십시오.

11. 단계 11

    

    편리한 방법으로 병과 뚜껑을 소독하세요. 준비된 꿀 버섯을 각 병에 단단히 넣고 숟가락으로 눌러 식물성 기름이 나오도록합니다. 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 윗부분을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸주세요.

12. 단계 12

    

    완전히 냉각시킨 후, 작업물을 서늘하고 어두운 곳으로 옮기십시오. 저는 보통 냉장고에 보관해요.

13. 단계 13

    

    당근을 곁들인 꿀 버섯은 그 자체로 또는 감자와 함께 매우 맛있습니다.