겨울에는 후추와 토마토, 양파 레초 - 11 요리 레시피

고추와 토마토, 양파 레초를 최대한 맛있게 만들려면 제품 준비라는 첫 번째 단계에 책임있는 접근 방식을 취해야합니다. 시든 과일은 즉시 버리는 것이 좋습니다. 자른 토마토에 불쾌한 냄새가 나면 사용하지 않는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관할 수있는 소스에 좋습니다. 소화할 때 이 모든 것이 해결되기를 바라서는 안 됩니다.

피망은 강하고 육즙이 많아야 합니다. 어떤 색이 될지는 그다지 중요하지 않지만 일반적으로 살이 두껍고 빨간색과 노란색을 취합니다. 가능하다면 빨간색이 아닌 양파를 섭취하십시오. 그다지 사악하지는 않습니다.

야채 자르기

레초용 야채: 고추와 양파는 일반적으로 얇은 반 고리로 자릅니다. 그리고 토마토를 믹서기나 고기 분쇄기로 으깨서 토마토 퓨레로 만듭니다. 많은 요리법에서는 꼬임에 추가하고 조각으로 자르는 것이 허용됩니다.

대부분의 경우 모든 구성 요소가 튀김과 스튜와 같은 좋은 열처리를 거쳐 완전히 먹을 수 있는 요리를 준비합니다.

일반적으로 야채는 향신료와 조미료를 추가하여 토마토 주스에 끓입니다.

요리 또는 조림이 끝나면 항상 식초가 추가된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 식초로 접시를 끓이는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

접시를 오랫동안 불 위에 올려 놓아야 합니다. 그렇지 않으면 보관 중에 항아리가 폭발할 수 있습니다.

레초에는 식초와 소금 외에도 설탕, 식물성 기름, 구연산이 방부제로 첨가됩니다.

레시피에 별도로 명시하지 않는 한 식초는 9% 사용됩니다.

레초용 병은 소독해야 합니다. 개봉 후에는 나일론 뚜껑을 덮어 냉장고에만 보관하세요.

중요한: