이탈리안 리조또 - 16 요리 레시피

그리고 그것을 잘 요리하는 것이 그렇게 어려울 것이라고 누가 생각했을까요? 이름은 러시아어로 쌀로 번역됩니다. 실제로 요리의 기본은 올바른 쌀 선택입니다. 최고의 품종: Vialone Nano, Carnarolli 및 Arborio. 전분 함량이 높고 모양을 잘 유지하는 능력이 특징입니다. 이러한 쌀알은 이상적으로 향을 함유하고 모든 재료의 놀라운 조화를 전달합니다. 또 다른 비밀은 구성 요소 탭에 있습니다. 쌀은 올리브 오일, 와인, 국물 등 모든 액체를 일관되고 완전하게 흡수해야 합니다. 그러나 동시에 눈에 띄게 단단한 코어가 있는 알덴테 상태로 유지됩니다.

리조또는 변덕스럽고 부주의를 용서하지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 1 분 동안 스토브를 떠나지 않고 끊임없이 저어 주어야합니다. 접시를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 어떤 경우에도 훌륭한 요리가 진부한 엉망으로 변하기 전에 요리가 완료되어야 하는 순간을 놓쳐서는 안 됩니다. 진짜 리조또의 장점은 다양한 종류의 고기, 해산물, 야채, 버섯 등 거의 모든 것을 추가할 수 있다는 것입니다. 그리고 각 옵션은 테이블 장식과 미식의 향연이 될 것입니다.