새우를 곁들인 크림 소스 리조또

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   새우와 크림 소스로 리조또를 만드는 방법? 리조또를 만들기 위해 다음 재료를 준비합니다. 리조또에는 특별한 쌀이 필요합니다. Arborio 또는 이 요리에 적합한 다른 쌀이 필요합니다. 저는 중간 곡물 Arborio를 사용합니다. 미리 삶은 새우. 생선 국물은 뜨겁습니다. 사용할 수 없는 경우 뜨거운 물로 교체할 수 있습니다. 저는 크림 10%를 넣었어요. 파마산 치즈와 같은 단단한 치즈.

2. 단계 2

   

   리조또를 준비하려면 깊은 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비/소스팬을 사용하세요. 프라이팬에 올리브유를 두르고 가열합니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 다진 양파를 기름에 투명해질 때까지 볶습니다. 타지 않도록 불을 너무 세게 하지 마세요.

3. 단계 3

   

   팬에 있는 양파에 리조또 밥을 넣고 계속 저어주면서 중간 불로 약 2분간 함께 볶습니다.

4. 단계 4

   

   쌀과 함께 팬에 드라이 화이트 와인을 붓고 2~3분간 알코올을 증발시킵니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 프라이팬에 생선 국물 한 국자를 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 밥을 끓입니다. 국물이 이미 짠 경우에는 밥에 소금을 더할 필요가 없으며 (맛을 내기 위해) 국물이 짠 것이 아니거나 뜨거운 물을 사용하는 경우 밥에 소금을 추가하면 됩니다. 국물이 증발하자마자 한 국자를 더 추가합니다. 그리고 증발하기 전에도 마찬가지입니다.

6. 단계 6

   

   밥이 거의 다 익으면 겉은 약간 단단하지만 단단하지 않고 속은 부드럽습니다. 껍질을 벗긴 새우를 넣습니다(새우의 껍질, 머리, 꼬리가 제거되고 꼬리의 내장이 제거되었습니다) 제거) 약 2분간 계속 조리하세요. 밥을 저어주는 것을 잊지 마세요.

7. 단계 7

   

   리조또에 크림을 붓고 크림과 함께 밥을 저어주며 1~2분 동안 가열합니다. 또한 이 단계에서는 치즈를 잘게 갈아서 치즈를 추가할 수도 있습니다. 밥과 치즈를 섞는다.

8. 단계 8

   

   완성된 리조또를 준비한 후 바로 서빙하세요. 각 접시에 새우를 곁들인 밥을 놓고 강판 치즈를 뿌립니다. 이건 별도의 요리입니다. 이탈리안 리조또의 경우 드라이 화이트 와인 한 잔을 제공할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

스베틀야4ok

25.09.2023

5

새우뿐만 아니라 바다 칵테일도 곁들인 클래식 리조또 레시피를 확인하세요.

누샤

25.09.2023

4.6

크림 소스에 새우를 곁들인 리조또는 집에서 만들 수 있는 레스토랑 요리입니다. 은은한 소스의 맛이 밥과 잘 어울려요. 쌀은 특이한 방법으로 준비됩니다. 국물이 전부가 아니라 부분적으로 추가됩니다. 이 레시피 정말 마음에 들었습니다. 정말 감사합니다!