Risotto in salsa cremosa con gamberi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il risotto in salsa cremosa con gamberi? Preparare i seguenti ingredienti per preparare il risotto. Per il risotto serve un riso speciale - Arborio o un altro adatto a questo piatto, io uso Arborio a grana media. Gamberetti prebolliti. Il brodo di pesce è caldo; se non disponibile è possibile sostituirla con acqua calda. Ho preso la crema al 10%. Formaggio a pasta dura, ad esempio parmigiano.

2. PASSO 2

   

   Per preparare il risotto, prendete una padella alta o un pentolino/pentola dal fondo spesso. Versare l'olio d'oliva nella padella e scaldarlo. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Friggere le cipolle tritate nell'olio fino a renderle trasparenti. Non rendere il fuoco troppo forte in modo che non inizi a bruciare.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il riso per risotto alla cipolla nella padella e far rosolare il tutto per circa 2 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente.

4. PASSO 4

   

   Versare il vino bianco secco nella padella con il riso e lasciare evaporare l'alcool, 2-3 minuti.

5. PASSO 5

   

   Successivamente aggiungere nella padella un mestolo di brodo di pesce e cuocere il riso fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Se il brodo è già salato, non è necessario aggiungere sale al riso (a piacere), e se il brodo non è salato o si utilizza acqua calda, è possibile aggiungere sale al riso. Appena il brodo sarà evaporato aggiungete un altro mestolo. E anche prima dell'evaporazione.

6. PASSO 6

   

   Quando il riso sarà quasi pronto, leggermente sodo fuori, ma non duro, e morbido dentro, aggiungete i gamberi sgusciati (i gamberi sono stati liberati del guscio, della testa e della coda, e le vene intestinali della coda sono state pulite tolto) e proseguire la cottura per circa 2 minuti. Non dimenticare di mescolare il riso.

7. PASSO 7

   

   Versare la panna nel risotto, mescolare e scaldare il riso con la panna per 1 - 2 minuti. Anche in questa fase potete aggiungere un po' di formaggio grattugiandolo su una grattugia fine. Mescolare il riso con il formaggio.

8. PASSO 8

   

   Servire il risotto finito subito dopo averlo preparato. Disporre il riso con gamberi su ogni piatto e cospargere con formaggio grattugiato. Questo è un piatto separato. Per il risotto italiano, puoi offrire un bicchiere di vino bianco secco.

Commenti sulla ricetta

Swetlja4ok

25.09.2023

5

Guarda la ricetta del risotto classico non solo con i gamberi, ma anche con il cocktail di mare.

Nusja

25.09.2023

4.6

Il risotto in salsa cremosa con gamberi è un piatto da ristorante che può essere preparato in casa. Il gusto delicato della salsa si sposa bene con il riso. Il riso viene preparato in modo insolito: il brodo non viene aggiunto tutto, ma in parte. Mi è piaciuta molto questa ricetta, grazie mille!