Risotto in cremiger Sauce mit Garnelen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Risotto in cremiger Sauce mit Garnelen? Bereiten Sie die folgenden Zutaten für die Zubereitung von Risotto vor. Für Risotto benötigen Sie einen speziellen Reis – Arborio oder einen anderen, für dieses Gericht geeigneten Reis, ich verwende mittelkörnigen Arborio. Vorgekochte Garnelen. Die Fischbrühe ist heiß

2. SCHRITT 2

   

   Um Risotto zuzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf/Kochtopf mit dickem Boden. Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die gehackten Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie transparent sind. Machen Sie das Feuer nicht zu stark, damit es nicht zu brennen beginnt.

3. SCHRITT 3

   

   Den Risottoreis zur Zwiebel in die Pfanne geben und alles zusammen etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie trockenen Weißwein in die Pfanne mit dem Reis und lassen Sie den Alkohol 2-3 Minuten lang verdunsten.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie anschließend eine Kelle Fischbrühe in die Pfanne und kochen Sie den Reis, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Wenn die Brühe bereits salzig ist, müssen Sie dem Reis kein Salz hinzufügen (nach Geschmack), und wenn die Brühe nicht salzig ist oder Sie heißes Wasser verwenden, können Sie dem Reis Salz hinzufügen. Sobald die Brühe verdampft ist, eine weitere Kelle hinzufügen. Und auch vor der Verdunstung.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn der Reis fast fertig ist – außen leicht fest, aber nicht hart und innen weich –, fügen Sie die geschälten Garnelen hinzu (die Garnelen wurden von Schale, Kopf und Schwanz befreit und die Darmvenen am Schwanz wurden entfernt). entfernen) und ca. 2 Minuten weitergaren. Vergessen Sie nicht, den Reis umzurühren.

7. SCHRITT 7

   

   Die Sahne zum Risotto gießen, umrühren und den Reis mit der Sahne 1 – 2 Minuten erhitzen. Auch zu diesem Zeitpunkt können Sie etwas Käse hinzufügen, indem Sie ihn auf einer feinen Reibe reiben. Reis mit Käse mischen.

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Risotto sofort nach der Zubereitung servieren. Reis mit Garnelen auf jeden Teller legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Dies ist ein separates Gericht. Zum italienischen Risotto können Sie ein Glas trockenen Weißwein anbieten.

Kommentare zum Rezept

Swetlja4ok

25.09.2023

5

Sehen Sie sich das Rezept für klassisches Risotto nicht nur mit Garnelen, sondern auch mit Meerescocktail an.

Nusja

25.09.2023

4.6

Risotto in cremiger Sauce mit Garnelen ist ein Restaurantgericht, das zu Hause zubereitet werden kann. Der feine Geschmack der Sauce passt gut zu Reis. Reis wird auf ungewöhnliche Weise zubereitet: Die Brühe wird nicht vollständig, sondern in Teilen hinzugefügt. Mir hat dieses Rezept wirklich gut gefallen, vielen Dank!