버섯이 들어간 버섯 리조또 - 5 요리 레시피

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리조또는 푹신한 밥도 아니고 죽도 아닙니다. 그것을 준비하려면 Arborio, Vialone Nano, Padano, Carnaroli와 같은 특별한 품종의 쌀이 필요합니다. 즉, 전분을 다량 함유한 품종이다. 완성되면 쌀알이 서로 달라붙어야 합니다. 요리 과정에는 닭고기, 야채 또는 버섯과 같은 국물이 필요합니다. 특별한 리조또에는 야생 버섯이 들어가지만, 전통적인 굴 버섯이나 샴피뇽도 괜찮습니다.

흥미로운 레시피: 1. 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.2. 양파에 가볍게 씻은 쌀을 넣고 5분간 볶습니다.3. 불을 줄이고, 와인을 넣고 잘 섞어주세요.4. 쌀이 와인을 흡수한 후 약간의 국물을 부어주세요. 저어주세요.5. 국물이 밥에 흡수되면 남은 육수를 두어 번 나누어 넣어주세요.6. 굵게 다진 버섯을 별도의 프라이팬에 볶아주세요.7. 국물이 거의 다 졸아들면 밥과 양파에 준비한 버섯을 넣고 잘 섞어주세요.8. 과정 마지막에 샤프란 팅크를 조금 부어주세요.9. 준비된 쌀 혼합물에 강판 치즈를 추가합니다. 저어주세요.10. 뜨겁게 서빙하세요.

유용한 팁:• 리조또에는 딱딱한 치즈를 선택하는 것이 좋습니다: 파마산 치즈, 그라나 파다노, 트렌티그라나 등.• 먼저 밥을 버터에 볶으면 요리가 특히 부드럽고 맛있습니다.• 걸쭉한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다 - 접시를 준비하기 위한 벽으로 둘러싸인 접시. 냄비, 스튜 냄비, 가마솥 또는 주철 깊은 프라이팬이 될 수 있습니다.