きのこのリゾット - 5 料理レシピ

ポータル bestrecipes24.com で、実績のある著者によるキノコのリゾットのレシピを選択してください。森林キノコや温室キノコ、肉製品、香り豊かなイタリアの野菜、シーフード、クリーム、スープなどのオプションをお試しください。

リゾットはふわふわご飯ではありませんが、お粥でもありません。準備するには、アルボリオ、ヴィアローネ ナノ、パダーノ、カルナローリなどの特別な品種のお米が必要です。つまりでんぷんを多く含む品種です。完成すると、米粒同士がくっついているはずです。調理プロセス中に、鶏肉、野菜、キノコなどのスープが必要になります。特別なリゾットには野生のキノコが使用されますが、伝統的なヒラタケやシャンピニオンも使えます。

興味深いレシピ: 1. みじん切りの玉ねぎを透明になるまで炒めます。軽く洗った米を玉ねぎに加え、5分間炒めます。火を弱め、ワインを加え、よく混ぜます。米がワインを吸った後、少量のスープを注ぎます。かき混ぜる。５．汁がご飯に染み込んだら、残りの煮汁を数回に分けて加えます。粗く刻んだキノコを別のフライパンで炒めます。煮汁がほぼ完全に蒸発したら、下ごしらえしたキノコを米と玉ねぎに加え、よくかき混ぜます。プロセスの最後に、少量のサフランチンキを注ぎます。9.準備したご飯混合物に粉チーズを加えます。かき混ぜます。10.温かいままお召し上がりください。

役に立つヒント:• リゾットにはハードチーズを選ぶことをお勧めします: パルメザンチーズ、グラナパダーノ、トレンティグラナなど。• 最初にご飯をバターで炒めると、特に柔らかくておいしい料理になります。• 厚いチーズを使用することをお勧めします。 -料理を準備するための壁に囲まれた皿。これは、中華鍋、シチューパン、大釜、または鋳鉄製の深いフライパンです。