야채를 곁들인 리조또

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   야채로 리조또 만드는 법? 표시된 제품을 준비하십시오. 야채를 입맛에 맞게 바꿀 수 있습니다. 냉동 또는 기성 야채 혼합물도 적합합니다. 그러나 리조또를 준비하려면 특별한 쌀인 Arborio (중간 곡물을 사용함) 또는이 요리에 적합한 다른 쌀을 섭취해야합니다. 이에 대한 자세한 내용은 기사에서 확인하세요. 링크는 이 레시피 끝에 있습니다. 야채육수는 깨끗한 여과수로 대체 가능합니다.

2. 단계 2

   

   리조또를 준비하기 위한 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 잘라야 합니다. 프라이팬을 불에 올려 가열해 주세요. 올리브 오일 (1 큰술)을 붓고 먼저 야채를 센 불로 볶은 다음 불을 줄이고 야채가 부드러워 질 때까지 15-18 분 동안 계속 저으면서 계속 볶습니다. 조리 시간은 선택한 야채에 따라 달라질 수 있습니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법, 기사를 읽으십시오. 링크는 레시피 끝에 있습니다.

3. 단계 3

   

   다른 프라이팬을 센 불로 가열하고 올리브 오일을 붓고 버터를 넣고 녹인 후 올리브 오일과 섞습니다. 프라이팬에 다진 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

4. 단계 4

   

   쌀을 헹구고 팬에 넣고 저어줍니다. 쌀이 투명해질 때까지 양파, 마늘과 함께 쌀을 3~4분간 볶습니다. 드라이 화이트 와인을 넣고 증발시킵니다.

5. 단계 5

   

   불을 중간보다 약간 낮추고 야채 국물 150ml를 쌀에 붓고 국물이 증발할 때까지 계속 저으면서 밥을 계속 끓입니다. 국물이 증발하면 다시 국물(150ml)을 붓고 밥을 저으면서 액체가 증발할 때까지 끓입니다.

6. 단계 6

   

   야채가 거의 익으면 완두콩을 넣고 익을 때까지 계속 볶습니다. 필요한 경우 야채에 야채 국물을 추가할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   준비한 야채에 밥을 넣고 볶아주세요. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

8. 단계 8

   

   남은 국물을 붓고 쌀이 익을 때까지 야채와 함께 밥을 저어 주면서 요리하십시오. 그러나 "Al Dente"여야합니다. 힘들지 않아요) .

9. 단계 9

   

   완성된 리조또를 밥과 야채와 함께 뜨거운 프라이팬에 담아냅니다. 별도의 요리이지만 고기 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 쌀에 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

페킨

15.10.2023

4.9

리조또에는 닭고기가 맛있습니다. 나는 이 옵션을 제안하겠습니다.

올가

15.10.2023

4.8

명절 테이블을 화사하게 장식하고 회색 일상을 희석시켜 줄 만능 요리입니다. 단독으로 사용하거나 고기 반찬으로 적합합니다. 유일한 점은 녹두가 없었고 와인도 추가하지 않았지만 맛에 영향을 미치지 않았다는 것입니다. 야채와 함께 아름답고 특히 맛있는 쌀. 야채가 들어간 리조또! 당신은 정말 멋지네요!