기성품 효모 반죽에서 - 22 요리 레시피

반죽의 부피가 어떻게 증가하는지 보면서 우리는 이 과정이 얼마나 놀라운지 생각조차 하지 않습니다. 공기가 없는 환경에서 살 수 있는 미세한 단세포 곰팡이는 요리에 정기적으로 사용되는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 산소가 없으면 발효를 통해 생명 활동을 유지하여 반제품의 부피가 증가합니다. 주부들은 이것이 적합하다고 말합니다. 파이는 푹신하고 부드럽습니다. 머핀이나 빵을 준비하려면 이스트를 액체 50ml당 1티스푼의 비율로 따뜻한 물에 희석해야 합니다. 생성된 용액은 반죽에 첨가되거나 제품에 직접 첨가됩니다. 모든 재료를 섞은 후 결과물을 깨끗한 수건으로 덮거나 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫고 따뜻한 곳에 두십시오. 이러한 조건에서는 공기 부족이 발생하고 버섯이 발효되기 시작하고 반죽이 올라갑니다. 방이 따뜻할수록 더 빠르고 더 좋아질 것입니다. 결과를 얻으려면 몇 시간을 기다려야 합니다. 효모 반죽으로 만든 제품은 오븐에서 굽거나 팬에 튀기거나 쪄서 만들 수 있습니다. 요리하는 동안 크기가 커집니다. 이렇게 준비된 구운 제품은 항상 황금빛 갈색이며 향긋합니다.