オーブンでカッテージチーズを入れたイースト生地パイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   カッテージチーズを入れたイースト生地からオーブンでパイを作る方法は？まずは生地を準備します。温かい牛乳を大きなボウルに注ぎます。温度は約38度、それ以上にしないと酵母が死んでしまいます。イーストを牛乳に注ぎ、スプーン一杯の砂糖と大さじ4を加えます。小麦粉。生地をよく混ぜ、ボウルをタオルで覆い、30分放置します。これはおおよその上昇方法です。生地が落ち始めたら、使用準備完了です。

2. ステップ 2

   

   これが起こったらすぐに、溶かしたバター、塩、残りの砂糖を生地に加えます。混合物を泡立て器で混ぜます。さまざまな方法でバターを溶かす方法については、レシピの最後をお読みください。生地には植物性脂肪を含まない、高品質の天然油を選択してください。

3. ステップ 3

   

   ふるった小麦粉を少しずつ加え、生地をこねます。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。滑らかで均一になり、べたつきがなくなります。生地をボール状にまとめ、ボウルに入れ、タオルで覆います。生地を暖かく、ドラフトのない場所に置き、1 時間発酵させます。

4. ステップ 4

   

   生地を発酵させている間に、餡の準備をします。ナチュラルカッテージチーズを選んでください。脂肪分が多ければ多いほど、パイはより美味しくなります。カッテージチーズが粒状の場合は、ブレンダーでパンチするか、ふるいでこすると、フィリングがより柔らかくなります。卵をカッテージチーズに混ぜます。これを行う前に必ずよく洗ってください。砂糖とセモリナ粉を加えます。滑らかになるまでかき混ぜ、生地が完全に膨らむまで放置します。

5. ステップ 5

   

   この間に生地は2倍の大きさになるはずです。小麦粉をまぶしたテーブルの上に置きます。めん棒で1cmの厚さに伸ばす。

6. ステップ 6

   

   直径26cmのスプリングフォームパンを使いました。底をベーキングペーパーで覆いました。生地を26cmより少し大きめの円形に切り抜きます。そして型に入れて側面を形成します。

7. ステップ 7

   

   カードフィリングを生地の上に置きます。スプーンで平らにします。残った生地を短冊状に切ります。

8. ステップ 8

   

   ストリップをメッシュの形で上に置き、側面を上に下げて端をつまみます。ケーキをタオルで覆い、30分間発酵させます。

9. ステップ 9

   

   オーブンを180℃に予熱します。パイの上部に軽く溶いた卵黄を刷毛で塗り、焼くときにしっかりと焼き色がつくようにします。パイを30〜40分間焼きます。焼き時間はオーブンの機能によって異なります。パイの外観に導かれてください。取り出して少し冷まします。次に、慎重にパンを開け、パイを皿の上に取り出します。

10. ステップ 10

    

    パイは温かいか冷たくしてお召し上がりください。どの形でも美味しいです。パイまたはミルクと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

イリン

22.12.2023

4.5

カッテージチーズを入れたイースト生地をオーブンで焼いたパイが子供たちと夫にとても気に入って、２回目は２倍量を作りました。そして、5 歳の娘のリクエストに応えて、イノベーションを導入しました。チェリーを加え、ナイフを使ってパイの側面に沿って模様を作りました。

ライセン

22.12.2023

5

うーん...

ホムジャク

22.12.2023

4.5

でも、私はこの形が好きですし、上の具も好きです