白インゲン豆にんじんナスのサラダ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   まず豆を準備します。すすぎ、一晩（または 6 ～ 8 時間）浸します。完全に膨らんだ豆を覆うには3倍の水が必要です。もう一度すすぎ、きれいな冷水を注ぎ、調理を始めます。煮る時間は豆の種類によって異なります。大事なのは茹ですぎないことです。私の白インゲン豆は調理するのに40分かかりました。塩を加える必要はありません。水を切ります。

2. ステップ 2

   

   豆を煮ている間に他の野菜の準備をします。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

3. ステップ 3

   

   ナスを立方体に切ります。 （ナスが苦い場合は、大さじ1杯の塩を加えてかき混ぜ、20〜30分間放置して洗い流してください）。

4. ステップ 4

   

   ピーマンは種を除いてナスと同じように角切りにします。

5. ステップ 5

   

   トマトをランダムに刻み、ミキサーで粉砕します。

6. ステップ 6

   

   ニンニクの皮をむきます。

7. ステップ 7

   

   トマトとニンニクをブレンダー（または肉挽き器）で粉砕します。完成した混合物を鍋に入れ、植物油、砂糖、塩を加えます。すべてを混ぜ合わせ、弱火で3分間（沸騰した瞬間から）調理します。

8. ステップ 8

   

   ナス、ピーマン、ニンジンを加えて混ぜます。沸騰した瞬間から20分ほど煮ます。次に豆を加えてさらに10分間煮ます。最後に酢を加えてさらに5分ほど煮たら完成です。

9. ステップ 9

   

   野菜シチューを瓶に入れてすぐに閉じ、ひっくり返して冷めるまで包みます。暗いパントリーに保管できます。

10. ステップ 10

    

    瓶に入っていないものはすべて、黒パンと一緒に温めてすぐに食べることができます。

レシピへのコメント

タネア

17.11.2023

4.9

とても塩辛い！ M.b.逆に、大さじ1が必要です。塩じゃなくて砂糖？

タチアナ カーテン シェード オーダー

17.11.2023

4.8

レシピをありがとう！美味しく出来上がりました！もちろん、レシピを少し変更しましたが、問題ありません。比率は正しいです！トマト100g、玉ねぎ250gを加え、豆を茹でたお湯と一緒に加えました。そして品数が増えたので塩を少量加えました。収量: 3 リットルとテスト用スプーン 2 杯。ありがとう！

タタ

17.11.2023

4.8

こんにちは。白豆を小豆に置き換えることはできますか？

ナタリア

17.11.2023

4.7

ナスとニンジンを炒めたらもっとおいしいでしょう？