ジャガイモと肉を使わないキノコの野菜シチュー

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ジャガイモや肉を使わずにキノコを使った野菜シチューを作る方法は？すべての材料を準備しましょう：シャンピニオンの皮をむいて洗い、玉ねぎ、ニンニク、ニンジンの皮をむいて冷水で洗い、キャベツとズッキーニを洗い、ズッキーニの端を切ります。ズッキーニが若い場合は皮を剥く必要はありません。コリアンダーの葉を洗い、月桂樹の葉を細かく砕きます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎを小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   鍋に植物油を入れて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを入れます。玉ねぎを強火でかき混ぜながら5分間炒めます。

4. ステップ 4

   

   その間に、シャンピニオンをスライスに切ります。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにしたキノコを玉ねぎと一緒に鍋に入れ、混ぜ合わせてさらに3〜4分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   次に、玉ねぎとキノコを炒めている間に、にんじんを小さな立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   みじん切りにしたニンジンを鍋に加え、かき混ぜ、強火でさらに3分間一緒に炒め続けます。

8. ステップ 8

   

   次にキャベツを細切りにします。

9. ステップ 9

   

   鍋に千切りキャベツを入れ、残りの材料と混ぜ合わせます。少し火を弱め、中火でさらに3～4分炒めます。

10. ステップ 10

    

    次に、ズッキーニを中程度の立方体に切ります。

11. ステップ 11

    

    みじん切りにしたズッキーニを鍋に入れて混ぜます。

12. ステップ 12

    

    キノコと一緒に野菜に塩を加え、月桂樹の葉を加えます。

13. ステップ 13

    

    キュウリまたはトマトのマリネまたは塩水を大さじ2杯鍋に注ぎます。

14. ステップ 14

    

    野菜とキノコを混ぜ、鍋に蓋をし、弱火にしてシチューをさらに20分間煮ます。

15. ステップ 15

    

    野菜とキノコを煮ている間に、コリアンダーを細かく刻みます。

16. ステップ 16

    

    20分後、刻んだコリアンダーをシチューに加え、プレス機でニンニクを絞ります。

17. ステップ 17

    

    シチューをキノコと一緒にかき混ぜ、再び蓋をして火を止めます。

18. ステップ 18

    

    キノコと野菜のシチューをサラダボウルに入れ、お召し上がりください。

19. ステップ 19

    

    この料理は温めても冷やしても美味しいです。キノコを使った野菜のシチューは大量に調理でき、冷蔵庫で3〜4日間保存できます。独立した料理として、または他のおかずと一緒にお召し上がりいただけます。