スパルタクチョコレートケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   スパルタクチョコレートケーキの作り方は？ケーキを準備するには、小麦粉、ココアパウダー、砂糖、柔らかくしたバター、卵、ソーダ、ベーキングパウダー、蜂蜜が必要です。

2. ステップ 2

   

   小麦粉400gを大きなボウルにふるい入れ、ココアパウダー大さじ4とベーキングパウダー小さじ1を加えます。かき混ぜる。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。このレシピの最後にある記事で小麦粉の特性についてお読みください。

3. ステップ 3

   

   小さな鍋に、蜂蜜大さじ4（これは約100グラム）、砂糖150 g、バター100 gを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   大きめの鍋に水を入れて加熱し、スチームバスにします。水が沸騰したら火を弱め、沸騰させないでください。蜂蜜混合物を入れた鍋をスチームバスに置き、滑らかになるまで絶えずかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   卵2個を割り、泡立て器で少し混ぜます。卵を混合物に細い流れで注ぎ、常にかき混ぜます。重曹を加えます。塊はすぐにサイズが大きくなり、泡が現れます。絶えずかき混ぜながら10分間調理します。火から下ろし、少し冷まします。2〜3分で十分です。ベーキングにおけるソーダの使用の複雑さについては、このレシピの最後にある別の記事をお読みください。

6. ステップ 6

   

   小麦粉とココアが入ったボウルにカスタードハニー混合物を加え、スプーンでよく混ぜます。生地は最初はとろとろに見えるかもしれませんが、小麦粉を加える必要はありません。冷めると生地が厚くなり、弾力が出て手にくっつかなくなります。

7. ステップ 7

   

   ソーセージを丸めて8等分に切ります。

8. ステップ 8

   

   お皿に置き、ラップまたはビニール袋で覆い、室温で15分間放置します。この後、さらに15分間冷蔵庫に置きます。

9. ステップ 9

   

   生地を冷蔵庫から取り出し、すぐにベーキングペーパー（クッキングシート）の上で生地の最初の部分を2mlの厚さに伸ばし、後で移さないようにします。小麦粉は加えないでください。生地を紙ごと天板に置き、表面にフォークで数カ所穴をあけてオーブンに入れます。 180℃で6～8分以内に焼きます。オーブンの温度によっては、多少短くなる場合もあれば、長くなる場合もあります。生地を焼いている間に、次のバッチを準備します。

10. ステップ 10

    

    オーブンから生地を取り出し、すぐに形を整えて切ります。これを行うには、鍋の蓋、皿、グラタン皿の底、または段ボールを使用します。スクラップを別々に折ります。ケーキを飾るためのパン粉を作るためにそれらを使用します。既製のケーキは、くっつかないように重ねることができません。

11. ステップ 11

    

    クリームの準備を始めます。そのためには、牛乳、卵、砂糖、バニラシュガーまたはバニリン、小麦粉、バターが必要です。バターは室温にしておく必要があります。

12. ステップ 12

    

    鍋に牛乳500mlを注ぎ、軽く溶いた卵2個、砂糖150g、小さじ2を徐々に加えます。バニラシュガーと小麦粉100g。滑らかになるまでかき混ぜます。ウォーターバスに入れ、とろみがつくまで煮ます。クリームが焦げないように常にかき混ぜてください。

13. ステップ 13

    

    表面に線が引けたらクリームの完成です。火から下ろし、混合物を冷まします。表面が膜で覆われないように時々かき混ぜてください。常に干渉しないように、クリームを密着したラップで覆うことができます。

14. ステップ 14

    

    柔らかくしたバター200gをミキサーでふわふわになるまで混ぜます。混ぜ続けながら、冷却したクリームをバターに大さじ1杯ずつ加えます。

15. ステップ 15

    

    カスタード混合物全体を徐々に混ぜます。結果は、風通しの良いかなり厚い塊になるはずです。

16. ステップ 16

    

    ケーキをベースに組み立てます。

17. ステップ 17

    

    冷めたケーキの層とケーキの側面すべてに冷たいクリームを刷毛で塗ります。クリームを付けずに最後の最上層だけを残します。

18. ステップ 18

    

    ケーキのカスをミキサーで粉砕するか、袋の中で麺棒で潰します。

19. ステップ 19

    

    ケーキの側面に振りかける。

20. ステップ 20

    

    ココアパウダーからチョコレートグレーズを自分で作ることも、既製のチョコレートバーを使って時間を節約することもできます。グレーズの場合は、板チョコレート 1 枚とバター 50 ～ 60 g を電子レンジで 10 ～ 15 秒間短時間で溶かし、そのたびにグレーズをかき混ぜます。

21. ステップ 21

    

    ケーキの上にグレーズを慎重に注ぎ、シリコン製のスパチュラまたは幅の広いナイフで平らにします。 Spartak ケーキを冷蔵庫に 8 ～ 10 時間、できれば一晩置き、ケーキが均一に浸るようにします。

レシピへのコメント

アリヤ・ジェムチュジンカ

15.08.2023

4.8

おいしいもので家族を喜ばせたいと思い、ケーキを焼くことにしました。私はケーキに関してはいわゆる「初心者」なので、レシピを選ぶのに長い時間がかかりました。選択はこのレシピに決まりました。材料はすべて入手可能で冷蔵庫にありました。説明は詳細でわかりやすかったです。ステップ7で困っています。レシピに記載されている量よりも小麦粉が常に必要であることはわかっていますが、ここでは後退せずに記載されている量を正確に加えました。生地が冷めると、かなりとろみがついてきましたが、丸めたくなくて広がってしまいました（（切るのは無理だったので、冷水に浸した手で小分けして作ることにしました。）冷蔵庫で冷やした後、生地がまだベタベタしていたため、濡れためん棒で伸ばしました。しかし、これらはほんの6分間焼きました。クリームは柔らかくて美しいことがわかりました。ので、グレーズを作るエネルギーがなかったので、上のケーキにクリームを塗り、パン粉を振りかけました。各ケーキにクリームを大さじ2杯入れました。メガボムケーキはおいしいです。素晴らしいレシピをありがとう！ケーキは貯金箱に残しておいて、将来必ず作ります！

カテリーナス

15.08.2023

5

このチョコレートケーキはなんて素敵なんでしょう！そして、もう一つの美しさと美味しさは、パンケーキチョコレートケーキです！

カテリーナ

15.08.2023

4.5

ケーキを作るのにどれだけ時間がかかりそうに見えても、実際は思ったよりもはるかに早くて簡単にケーキを作ることができます。めちゃくちゃ美味しくて、甘さ控えめ、口の中でとろけるハニーチョコレートの味！初めて作りましたが、これからも作っていきます！スパルタク ケーキは、シンプルでおいしい私のお気に入りの 1 つです。後悔しないように準備してください！

ロスタム・サディコフ

15.08.2023

4.8

ケーキがとにかく美味しい！！！！ 2回目作りましたがとても満足です！レシピをありがとう！すべてが非常に明確です

シマ

15.08.2023

4.9

チョコレート スパルタク ケーキのレシピがとても気に入りました。著者は最小のニュアンスに注意を払い、作業を簡素化しました。ありがとう。 🤗

エレナ1961

15.08.2023

4.6

「スパルタク」ケーキはソ連時代に菓子店で売られていたのですが、なぜか「おとぎ話」とは違って味を覚えていませんでした。私はハレンバニーの自家製バージョンを試してみることにしました。私だけでなくゲスト全員がケーキに大喜びでした。構造的にも味的にも非常に繊細です。焼く工程全体が詳しく説明されているので、難しいことはありませんでした。唯一のことは、最初のケーキが焼いている間に焦げてしまったということです。私のオーブンでは、規定の6～8分ではなく、文字通り3～4分で十分でした。クリームの作者に特に感謝します。完璧な仕上がりになりました。レシピとその結果の喜びに心から感謝します。

ミレナ

15.08.2023

4.9

ありがとう、すべてうまくいきました。 4〜5分焼きます