手羽先と生卵のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   ザティルハスープを作るのに必要な材料を準備しましょう。ニンジン、ジャガイモ、タマネギを洗い、皮を取り除きます。鶏肉と野菜をよく洗います。

2. ステップ 2

   

   まずはスープの準備から始めましょう。これを行うには、玉ねぎを細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   ニンジンをあなたの都合の良い方法で切ります。

4. ステップ 4

   

   鍋に手羽先、玉ねぎ、にんじん、塩、こしょうを入れ、水を加えて火にかけます。必要に応じて、タマネギとニンジンをヒマワリ油で揚げることもできます。蓋をしたスープを中火で水が沸騰するまで煮、沸騰したら弱火にします。

5. ステップ 5

   

   スープのグラウトの準備を始めましょう。これを行うには、卵1個、塩小さじ0.2、きれいな水大さじ3を混ぜます。

6. ステップ 6

   

   グラウトを形成するための職場を準備しましょう：作業するきれいな皿、溶き卵の入った皿、小麦粉の入った皿。手をよく洗い、溶き卵の入った皿に置きます。

7. ステップ 7

   

   卵を作った後、小麦粉を敷いた皿に手を転がします。

8. ステップ 8

   

   手をこすり合わせて小さな生地の塊を作ります。これが必要なグラウトです。

9. ステップ 9

   

   グラウトをふるいにかけます。小麦粉100グラムからティーカップ1杯のグラウトが得られます。

10. ステップ 10

    

    ジャガイモを切ります。

11. ステップ 11

    

    スープが沸騰してから20分後、刻んだジャガイモを鍋に加えます。

12. ステップ 12

    

    ジャガイモの準備が整うまでスープを調理し続けます。スープに月桂樹の葉を加えます。

13. ステップ 13

    

    スプーンでスープを積極的にかき混ぜ、グラウトを少しずつスープに落とします。

14. ステップ 14

    

    鶏卵を溶きます。卵をスープに細い流れで注ぎ、常にかき混ぜます。スープの中で卵を丸めてガスを止めます。スープを蓋の下に5分間浸したままにします。

15. ステップ 15

    

    ディルをみじん切りにします。

16. ステップ 16

    

    スープをテーブルに出し、細かく刻んだディルを振りかけます。食欲旺盛！