ブルーベリーとカッテージチーズのショートブレッドパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ブルーベリー、カッテージチーズ、サワークリームを詰めたショートブレッドパイを焼く方法は？生地に必要な材料をすべて準備します。調理する直前にバターを冷蔵庫から取り出します。大きな卵を用意します。

2. ステップ 2

   

   別のボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、砂糖が溶けるまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をブレンダーボウルに注ぎ、冷たいバターを加え、もろくなるまですべてを混ぜます。小麦粉とバターを手でこすることができます。でもブレンダーを使うともっと早いです。

4. ステップ 4

   

   溶き卵をパン粉に注ぎ、手早くこねて柔らかく弾力のある生地を作ります。

5. ステップ 5

   

   完成した生地をラップで覆い、冷蔵庫に30分間置きます。まず生地を型に分配し、生地と一緒に型を冷蔵庫に入れます。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

6. ステップ 6

   

   カードフィリングに必要な材料を準備します。乳脂肪代替品を含まない高品質のカッテージチーズを摂取しましょう。詰め物用のカッテージチーズの選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。バターは事前に冷蔵庫から取り出してください。室温である必要があります。バニラシュガーはバニリンに置き換えることができます。これを正しく行う方法については、レシピの最後にあるリンクをお読みください。

7. ステップ 7

   

   カッテージチーズ、柔らかいバター、卵、バニラシュガー、小麦粉をブレンダーボウルに入れます。すべてをうまく打ち負かしてください。

8. ステップ 8

   

   半液体の均一な塊が得られるはずです。塊が厚すぎることが判明した場合は、別の卵を加えて、もう一度すべてを混ぜることができます。

9. ステップ 9

   

   ブルーベリーフィリングに必要な材料を準備します。

10. ステップ 10

    

    ブルーベリーを選別し、洗って乾燥させます。ベリーに小麦粉を均等にまぶします。

11. ステップ 11

    

    充填に必要な材料を準備します。濃厚なサワークリームを選びましょう。 15％のサワークリームを使いましたが、とても濃厚で水っぽくありませんでした。

12. ステップ 12

    

    ブレンダーボウルにサワークリーム、卵、砂糖100gを入れて混ぜます。滑らかになるまですべてを叩きます。これには泡立て器を使いました。

13. ステップ 13

    

    天板にクッキングシートを敷きます。適切な羊皮紙の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をお読みください。ショートブレッド生地を底部と側面に広げ、高い側面を形成します。

14. ステップ 14

    

    カード混合物を生地の上に置き、平らにします。

15. ステップ 15

    

    その上にブルーベリーを均等に散らします。ベリーに大さじ2杯の砂糖を振りかけます。

16. ステップ 16

    

    その上にサワークリームフィリングを注ぎます。 180度に予熱したオーブンでパイを約50分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。

17. ステップ 17

    

    完成したパイをフライパンで冷まし、皿に移し、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

蓮

21.08.2023

4.5

ブルーベリーとカッテージチーズのショートケーキのレシピは、とても魅力的な写真のおかげで私を通り過ぎることができませんでしたが、それには、冷凍庫のブルーベリーが長い間食べたいと願っていたという事実は言うまでもなく、理由がありました。ということで、焼くことにしました！パイの 4 つのコンポーネント、いわば層はすべて問題なく混合されました。ショートブレッド生地を手でこね（ちなみに、非常に柔らかくて心地よい生地です）、カード生地をブレンダーボウルで、サワークリームフィリングを泡立て器アタッチメント付きのブレンダーでこねました。ブルーベリーを解凍し、余分な液体を取り除き、小麦粉で丸めました。どういうわけか、パイが甘すぎるのではないかと心配していましたが、その心配は杞憂に終わりました。甘さは控えめでちょうどいいです！レシピには断面写真がなかったので、焼いた後に層がはっきりと残るかどうかがさらに興味深かったです。焼いているときに、予想外のことが起こりました。高さは余裕を持って作ったにもかかわらず、フィリングが生地の側面よりも高くなってしまいました。しかし、私は怖がらず、そのような詰め物はオーブン後にすぐに戻るだろうと決心しました。そして私は間違っていませんでした。 1時間後（50分後、もう少し保持できるように思えた）、オーブンから取り出しました。文字通り10分後、フィリングは実際にそのレベルまで下がりました（最も外側の端を除いて、それはショートクラストペストリーの側面の高さに残りました）。そして試食した結果、そのパイには驚きました。カッテージチーズの香り、繊細な味、ブルーベリーとカッテージチーズの良い組み合わせです。唯一のことは、生地が乾燥していることが判明したということです。それでもとても美味しいので、全体の印象を損なうことはありませんでした。パイは (少なくとも私の意見では) 美しく仕上がり、層もしっかりしていて美味しかったです。レシピありがとうございます）

l.umnova

21.08.2023

4.8

とても興味深いレシピです！新鮮なブルーベリーが入手できたらすぐに作ります。ベリーとカッテージチーズが入ったショートブレッド生地が大好きです。サワークリームも入っています。とてもおいしいはずです）

ダイアナ

21.08.2023

4.6

とても美味しく出来上がりました！しかし、私はブルーベリーの代わりにシャドベリーを加えました。なぜなら、私はブルーベリーの方が好きだからです。家族全員がこのパイが大好きでした:)