水、塩、バターで作るパイ生地
自宅で準備できるシンプルで便利な生地 - ナチュラルでおいしい!このサムサ生地は万能です。その日に生地からサムサを焼くこともできますし、生地を少なくとも1か月間冷凍することもできます。そして毎日、ジューシーでカリカリとした香り豊かな自家製サムサが「1~2分」で出来上がることがわかります。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間
ステップ 1
材料を準備します。お湯を少し温めることもできます。
ステップ 2
水に塩を溶かします。
ステップ 3
小麦粉(300g)をふるいにかけ、テーブルまたはボウルに移します。
ステップ 4
穴を開けます。
ステップ 5
水を少しずつ加えて生地をこねます。必要に応じて小麦粉を追加します。生地を湿らせた布で覆うかフィルムで包み、30分ほど放置します。バターを溶かし、冷ましておきます。
ステップ 6
生地を台の大きさに合わせて2~4等分に分けます。私のテーブルは小さいので、パーツが 4 つあります。
ステップ 7
テーブルに小麦粉をまぶし、破れないようにできるだけ薄く伸ばします。生地にでんぷんをまぶすと、驚くほど細かくなると言われています。伸ばした生地の層の形を長方形に近づけることをお勧めします。
ステップ 8
伸ばした生地の層に油を塗り、生地をわずかに伸ばしながらしっかりとしたロール状に巻きます。これにより、密度が向上します。油が温かいと、折りたたむときに生地が破れ始める可能性があります。この場合、冷却してみてください。(小麦粉が膨らまないように)窓を開け、エアコンまたは扇風機をオンにしてください。
ステップ 9
残りの生地片でも同じことを繰り返します。丸めるときのみ、前のロールを油を塗った生地の層で包みます。何層になるか想像してみてください。
ステップ 10
サムサを準備する前に、生地を冷まして、冷蔵庫または冷凍庫に入れます。切って、台の上に並べて冷凍庫に入れました。カタツムリのように丸めて、お皿に盛り付けることもできます。同じ日または翌日に調理する場合は、冷蔵庫で1時間、冷凍庫で15分で十分です。
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