水、塩、バターで作るパイ生地

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。お湯を少し温めることもできます。

2. ステップ 2

   

   水に塩を溶かします。

3. ステップ 3

   

   小麦粉（300​​g）をふるいにかけ、テーブルまたはボウルに移します。

4. ステップ 4

   

   穴を開けます。

5. ステップ 5

   

   水を少しずつ加えて生地をこねます。必要に応じて小麦粉を追加します。生地を湿らせた布で覆うかフィルムで包み、30分ほど放置します。バターを溶かし、冷ましておきます。

6. ステップ 6

   

   生地を台の大きさに合わせて2～4等分に分けます。私のテーブルは小さいので、パーツが 4 つあります。

7. ステップ 7

   

   テーブルに小麦粉をまぶし、破れないようにできるだけ薄く伸ばします。生地にでんぷんをまぶすと、驚くほど細かくなると言われています。伸ばした生地の層の形を長方形に近づけることをお勧めします。

8. ステップ 8

   

   伸ばした生地の層に油を塗り、生地をわずかに伸ばしながらしっかりとしたロール状に巻きます。これにより、密度が向上します。油が温かいと、折りたたむときに生地が破れ始める可能性があります。この場合、冷却してみてください。（小麦粉が膨らまないように）窓を開け、エアコンまたは扇風機をオンにしてください。

9. ステップ 9

   

   残りの生地片でも同じことを繰り返します。丸めるときのみ、前のロールを油を塗った生地の層で包みます。何層になるか想像してみてください。

10. ステップ 10

    

    サムサを準備する前に、生地を冷まして、冷蔵庫または冷凍庫に入れます。切って、台の上に並べて冷凍庫に入れました。カタツムリのように丸めて、お皿に盛り付けることもできます。同じ日または翌日に調理する場合は、冷蔵庫で1時間、冷凍庫で15分で十分です。