米粉から作ったPPシャルロット

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   米粉とリンゴを使ったPPシャルロットの作り方は？食べ物を準備してください。スポンジケーキをふわふわで美味しく作るには、材料を室温に戻しておく必要があります。そのため、卵は事前に冷蔵庫から取り出しておきましょう。これを行う時間がなかった場合は、温まるまで温水に入れておいてください。小麦粉の量はおおよその量です。生地の硬さを見ながら、多かれ少なかれかかる場合があります。

2. ステップ 2

   

   卵をよく洗い、ボウルに割り入れます。そこに蜂蜜を加え、低速でミキサーで混ぜ始めます。泡が出てきたら速度を上げてください。卵を軽くふわふわになるまで約5分間混ぜます。ハチミツの加熱が「恐ろしい毒」であると考えられる場合は、スクラロースなど、加熱に耐えるお気に入りの甘味料を摂取してもよいでしょう。そして/または甘いドライフルーツ。

3. ステップ 3

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。次に、混合物をふるいにかけます。こうすることで、塊や破片を取り除くだけでなく、酸素で飽和させ、焼き菓子をより風通しの良いものにします。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を卵混合物に少しずつ加え、加えるたびに上向きに動かしながら軽くかき混ぜます。生地が濃厚なサワークリームの粘稠度に達したらすぐに止めます。小麦粉が全部なくなったわけではなく、大さじ1杯くらい残ってました。

5. ステップ 5

   

   リンゴを洗って乾燥させます。任意の大きさに切ります。シャルロットのリンゴをより感じられるよう、皮を切らずに角切りにしました。

6. ステップ 6

   

   リンゴを生地に加え、かき混ぜます。好みや大きさに応じて、より多くのリンゴを使用できます。

7. ステップ 7

   

   グラタン皿に少量の植物油を塗ります。次に、鍋の底と側面に少量の米粉をまぶします。油にくっついて保護層を形成し、シャーロットがくっつくのを防ぎます。残った小麦粉を振り落とします。シリコンモールドにはグリースを塗る必要はありません。直径18cmのガラス型を持っています。

8. ステップ 8

   

   生地を型に流し込み、表面を平らにします。

9. ステップ 9

   

   180℃に予熱したオーブンでシャーロットを30～40分焼きます。木の串で準備ができているかどうかを確認します - 中心から乾いた状態になるはずです。シャーロットを冷まし、型から外します。

10. ステップ 10

    

    米粉のシャルロットとリンゴをテーブルに盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

02.09.2023

4.5

PPデザートを食べてみたかった。選ばれたのは米粉から作られたPPシャーロット。すでに他の焼き菓子にも米粉を使用しています。彼女はシャーロットのテストで自分自身が非常に興味深いものであることを示しました。生地は塊になっているように見えますが、すぐに「広がります」。小麦粉の量も少し減りました。やりすぎると焼き菓子がパサつきすぎてしまう可能性がありますので注意してください。リンゴの皮をむきましたが、秋の品種はかなり硬いので、パイの中に丸ごと残っていました。シャーロットは180℃で30分間焼きました。通常のスポンジケーキではよくあることですが、ノンスティックパンでは全くくっつきませんでした。生地は多孔質で、風通しが良く、柔らかく弾力のあるものになりました。甘さは蜂蜜とたくさんのリンゴによって実現されます。そしてシャーロットは夏の香りがする！美味しくて気に入りました！