쌀가루로 만든 PP 샤롯데

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   사과와 함께 쌀가루로 PP 샬롯을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 스펀지 케이크를 푹신하고 맛있게 만들려면 재료가 실온에 있어야 합니다. 따라서 미리 냉장고에서 계란을 꺼내십시오. 이 작업을 수행할 시간이 없다면 따뜻해질 때까지 따뜻한 물에 보관하십시오. 주어진 밀가루의 양은 대략적인 것이며 다소 걸릴 수 있습니다. 반죽의 일관성을 살펴보십시오.

2. 단계 2

   

   계란을 잘 씻어서 그릇에 담아주세요. 꿀을 넣고 믹서로 저속으로 치십시오. 거품이 나타나면 속도를 높이십시오. 약 5분간 가볍고 부드러워질 때까지 계란을 휘젓습니다. 꿀을 가열하는 것이 "끔찍한 독"이라고 생각한다면, 수크랄로스처럼 가열에 견딜 수 있는 좋아하는 감미료를 섭취해도 됩니다. 그리고/또는 달콤한 말린 과일.

3. 단계 3

   

   밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 그런 다음 혼합물을 체로 치십시오. 이렇게 하면 덩어리나 부스러기를 제거할 수 있을 뿐만 아니라 산소로 포화시켜 구운 식품을 더욱 통풍이 잘되게 만듭니다.

4. 단계 4

   

   계란 혼합물에 밀가루를 조금씩 추가하고, 추가할 때마다 위쪽으로 움직여 부드럽게 저어줍니다. 반죽이 두꺼운 사워 크림의 농도에 도달하면 즉시 중지하십시오. 밀가루가 다 없어지지 않고 한 숟갈 정도 남았습니다.

5. 단계 5

   

   사과를 씻고 말리십시오. 어떤 크기의 조각으로 자르십시오. 샬롯에 사과가 더 잘 느껴지도록 껍질을 자르지 않고 큐브 모양으로 잘라줬어요.

6. 단계 6

   

   반죽에 사과를 넣고 저어줍니다. 취향과 크기에 따라 사과를 더 많이 사용해도 됩니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 접시에 소량의 식물성 기름을 바르십시오. 그런 다음 팬 바닥과 측면에 약간의 쌀가루를 뿌립니다. 오일에 달라붙어 샬롯이 달라붙는 것을 방지하는 보호층을 형성합니다. 남은 밀가루를 털어냅니다. 실리콘 몰드에는 기름을 칠할 필요가 없습니다. 나는 18cm 크기의 유리 몰드를 가지고 있습니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 틀에 붓고 윗부분을 매끄럽게 만듭니다.

9. 단계 9

   

   180°C로 예열된 오븐에서 샬롯을 30~40분간 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 중앙에서 건조되어 나와야합니다. 샬롯을 식힌 후 틀에서 꺼냅니다.

10. 단계 10

    

    사과와 함께 쌀가루 샬롯을 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

02.09.2023

4.5

PP디저트를 먹어보고 싶었어요. 선택은 쌀가루로 만든 PP 샬롯에 떨어졌습니다. 나는 이미 다른 제과류에 쌀가루를 사용해 왔습니다. 그녀는 샬롯 테스트에서 매우 흥미로운 모습을 보였습니다. 반죽은 덩어리로 형성되는 것처럼 보이지만 즉시 "퍼집니다". 밀가루도 조금 덜 필요했습니다. 너무 많이 사용하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 구운 식품이 너무 건조해질 수 있습니다. 나는 사과 껍질을 벗기고 가을 품종은 꽤 단단하고 파이에 전체 조각으로 남아있었습니다. 샤를로테는 180°C에서 30분간 구워졌습니다. 붙지 않는 팬에서는 전혀 붙지 않았는데, 이는 일반 스펀지 케이크에서 자주 발생합니다. 반죽은 다공성이고 공기가 잘 통하며 부드럽고 탄력이 있는 것으로 나타났습니다. 꿀과 많은 양의 사과를 통해 단맛을 얻을 수 있습니다. 그리고 샬롯에서는 여름 냄새가 나요! 우리는 그것을 좋아하고 맛있습니다!