ほうれん草とベーコンのポテトロール

手順

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   ジャガイモを洗い、皮ごと柔らかくなるまで20分茹でます。玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。ほうれん草は洗ってヘタを切り落とします。乾いた鍋に葉を入れ、弱火にかけます。葉がしおれたらすぐに火から下ろし、できるだけ水分を絞ります。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモの皮をむき、ふるいでこすります。ほぼすべての小麦粉、ベーキングパウダー、卵1個、塩少々を加えます。均一な生地に練ります。

3. ステップ 3

   

   鍋に植物油を熱し、玉ねぎを4分間炒めます。ほうれん草を加え、かき混ぜながら2分間調理します。ほうれん草と玉ねぎをボウルに移し、少し冷まします。カッテージチーズ、パルメザンチーズの半分、卵黄、ナツメグ、塩、コショウを加えます。しっかりかき混ぜること。

4. ステップ 4

   

   打ち粉をした台の上でジャガイモの生地を35×25cmの長方形に伸ばします。ベーコンのストリップで覆います。ほうれん草の餡を生地の端を1.5cmほど残して広げます。

5. ステップ 5

   

   丸めてリネンナプキンでしっかりと包み、端を麻ひもで結びます。ロールを沸騰した塩水の広い鍋に入れ、30分間調理します。

6. ステップ 6

   

   ロールパンを型から取り出し、ラップを解き、冷まします。 1.5cm幅に切ります。短いグラタン皿に置き、溶かしバターを注ぎ、残りのパルメザンチーズを振りかけます。 200℃に予熱したオーブンに15分間入れます。すぐにお召し上がりください。

7. ステップ 7

   

   フィニタ！食欲旺盛！