시금치와 베이컨을 곁들인 감자 롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 45 분

1. 단계 1

   

   감자를 씻고 껍질이 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 시금치를 씻어서 줄기를 잘라주세요. 마른 냄비에 잎을 넣고 약한 불에 놓습니다. 잎이 시들면 즉시 불을 끄고 수분을 최대한 짜냅니다.

2. 단계 2

   

   감자 껍질을 벗기고 체에 문지릅니다. 거의 모든 밀가루, 베이킹파우더, 계란 1개, 약간의 소금을 추가합니다. 균질한 반죽으로 반죽하십시오.

3. 단계 3

   

   냄비에 식물성 기름을 데우고 양파를 4분간 볶습니다. 시금치를 추가하고 저으면서 2분간 조리합니다. 시금치와 양파를 그릇에 옮기고 살짝 식혀주세요. 코티지 치즈, 파마산 치즈 반, 노른자, 육두구, 소금, 후추를 추가합니다. 철저히 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 뿌린 표면에 감자 반죽을 밀어서 35x25cm 크기의 직사각형으로 만듭니다. 베이컨 조각으로 덮으십시오. 반죽 위에 시금치 필링을 펴 바르고 가장자리를 1.5cm 정도 남겨둡니다.

5. 단계 5

   

   말아서 린넨 냅킨으로 단단히 감싸고 끝을 끈으로 묶습니다. 끓는 소금물이 담긴 넓은 팬에 롤을 넣고 30분간 조리합니다.

6. 단계 6

   

   팬에서 롤을 꺼내 포장을 풀고 식힙니다. 1.5cm 너비의 조각으로 자릅니다. 짧은 베이킹 접시에 넣고 녹인 버터를 뿌리고 남은 파마산 치즈를 뿌립니다. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.

7. 단계 7

   

   피니타! 많이 드세요!