鶏肉入りジャガイモのニョッキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ジャガイモをよく洗って汚れを取り除き、塩水で柔らかくなるまで調理しました。完成したジャガイモはジャケットに入れられ、皮をむき、細かいおろし金ですりおろされました。鶏ささみを流水でよく洗い、調理します。茹でた鶏ささみを細かく切りました。

2. ステップ 2

   

   細かくおろしたジャガイモと細かく刻んだ鶏ささみを合わせました。これらに卵2個、ふるいにかけた小麦粉150g、ナツメグ、塩を加えて味を調えました。すべての材料をよく混ぜました。

3. ステップ 3

   

   混合物を打ち粉をした台の上に置き、生地を扱いやすいように部分に分けます。各生地をソーセージの形に伸ばし、小さな断片に切ります。それぞれのピースをボール状に丸め、指で真ん中に穴を開け、生地がくっつかないように毎回指を小麦粉に浸しました。

4. ステップ 4

   

   ニョッキを沸騰したお湯で調理し、塩を加えて味を調え、くっつかないように植物油を加えました。表面に浮き上がるまで1.5〜2分間調理します。調理したニョッキを蓋をせずに皿に置いたので、水から少し乾燥し、慎重に揚げることができました。

5. ステップ 5

   

   ニョッキが焼き上がったら、予熱したフライパンに植物油を入れ、両面がきつね色になるまで焼きました。揚げる過程でバターを少し加えました（ナッツの風味が加わります）。重要！ニョッキをすぐに鍋でひっくり返さず、少し焦げ目がつくまで放置してください。そうしないと崩れてしまいます。

6. ステップ 6

   

   揚げたらニョッキの完成です。温かいうちにお召し上がりください。鶏肉を他のお好みの肉に置き換えたり、揚げキノコに置き換えても安全です。揚げた後にチーズをかける必要はなく、フライドオニオンで味付けするだけです。気に入っていただければ幸いです。食欲旺盛！