ポジクンチキ

薄い生地にジューシーなお肉が入ったパイが美味しい!ポシクンチキは、薄い生地とジューシーな肉の詰め物が入った小さなウラルのパイです。パイを噛むと肉汁があふれ出すので、その名前が付けられました。私たちの地域はこれらのパイの発祥の地であるため、ここでは非常に人気があります。
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エラ・ウィルソンエラ・ウィルソン
レシピの著者
ポジクンチキ
カロリー
375Kcal
タンパク質
15gram
脂肪
18gram
炭水化物
33gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 8
350グラム
0.5ティースプーン
100ml
450グラム
味わう
100ml
2大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 40 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    リストに従って材料を準備しましょう。まずは生地の準備から始めましょう。鶏卵を深いボウルに入れ、サワークリームを加え、冷たくてきれいな水を注ぎます。塩を加え、均一な混合物が得られるまで泡立て器で成分を混ぜます。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    小麦粉をふるいにかけて、この製品に含まれる異物や糸くずを取り除き、小麦粉に酸素を浸透させます。ふるった小麦粉を液体混合物の入ったボウルに注ぎます。すべての小麦粉を一度に加える必要はありません。生地が詰まらないように少しずつ加えていきます。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    小麦粉をまぶしたテーブルの上で手でこね続けます。滑らかな弾力のある生地に練ります。ボウルに入れ、タオルまたはラップで覆い、室温で30分間休ませます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    その間にパイの詰め物を準備します。既製のひき肉を使用することも、新鮮な肉から自分で作ることもできます。お好みの肉を使用できます。牛と豚の合挽き肉を混ぜるとさらに美味しくなります。みじん切りにした玉ねぎ、塩、黒コショウをひき肉の入ったボウルに加え、冷水を注ぎます。材料を滑らかになるまで混ぜます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    小麦粉をまぶした作業台の上で、休ませた生地を薄いソーセージに丸め、いくつかの小片に切ります。パイは餃子のように小さく、薄いフラットケーキに丸めます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    各生地ボールの中心に大さじ1杯の肉フィリングを置きます。揚げ中に詰め物のジュースが漏れないように、生地の端をしっかりと締めてパイを形成します。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    フライパンに植物油を注ぎます。温めましょう。熱した油の上にパイを置きます。中火で片面をきつね色になるまで5分間焼きます。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    次にパイをひっくり返し、裏面を黄金色になるまで揚げます。パイの中身をよりよく揚げるために、フライパンに蓋をして、パイをさらに数分間火の上に置きます。パイをフライパンから取り出し、紅茶、コーヒー、またはココアと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛!

レシピへのコメント

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ダリノチカ
03.09.2023
4.8
カロリー高いけど美味しい!これらのパイのレシピを思い出しました。イーストフリーの生地とひき肉の詰め物。
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雪の乙女
03.09.2023
5
このポジクンチキのレシピが気に入りました!生地の配合を少し変えて、サワークリームを使わずに水だけで練りました。そして、私は通常、そのような小さなものをフライパンではなく、大釜または小さなお玉で揚げます。私の意見では、これによりオイルの消費量が削減されます。それ以外の場合はお勧めします!
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イリシャ
03.09.2023
4.9
ああ、なんてかわいいパイでしょう))そして名前は本当にスーパーです:)それらは単なるミニチュアのチェブレクです
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信仰信仰
03.09.2023
4.7
そう、ミニチュアのペーストです。しかし、市販のチェブレクよりも多くのひき肉が入っており、ひき肉は光の中でしか見えません。味にも満足していただけますよ!
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イリシャ
03.09.2023
4.5
とても美味しいのは間違いありません。そして正直に言うと、私は通常、店で買ったチェブレクを避けます、それらは私に自信を与えません、少し時間をかけて自分で調理する方が良いです)))そうでないと、店で買った肉にどんな種類の肉が入っているか決してわかりませんチェブレク))
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ルービックキューブ
03.09.2023
5
チェブレクのように見えますが、このように彫刻されています。
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修羅
03.09.2023
5
今日の夕食は何のミニチェブレクですか?見た目も生地も素晴らしく、全体がとにかく可愛いんです!

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