ポロックのズッキーニ、トマト、ピーマン添え焼き

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   スケトウダラの切り身を解凍します。丸ごとの魚を適切に切り身にするにはどうすればよいですか？尾、頭、ヒレを取り除きます。枝肉の尾根に沿って背骨に向かって切ります。横向きにひっくり返します。鋭利なナイフを使用して、背骨から肉を切り取ります。枝肉を裏返し、反対側のフィレを切り落とします。黒い膜は苦くて味を損なうので、内側をきれいに取り除いてください。ピンセットを使用して種を取り除きます。ナイフを使ってフィレから皮を取り除きます。洗い流し、必ずよく乾燥させてください。

2. ステップ 2

   

   トマトを洗って乾燥させ、薄いスライスに切ります。肉厚でジューシーで密度の高い果物を選びましょう。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむきます。大きめの半輪状に切ります。目が涙目になるのを防ぐために、ナイフを冷水ですすいでください。

4. ステップ 4

   

   中くらいの大きさのズッキーニを洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水分を取り除きます。果物を4つの部分に切り、次に十字に切ります。小さなスライスが得られます。

5. ステップ 5

   

   側面が高い耐熱グラタン皿を用意してください。野菜をみじん切りにし、すぐに鍋に移します。トマト、ズッキーニ、玉ねぎにピーマンを加えます。今回は冷凍のものを使いましたが、もちろん生のピーマンでも大丈夫です。野菜の量はお好みで加減してください。ちなみに野菜は何でもいいので、この季節はぜひナスと合わせて食べてみてください。

6. ステップ 6

   

   煙点の高い精製植物油​​をその上に注ぎます。オリーブオイルを摂取したほうが良いのですが、残念ながら今日はオリーブオイルがなかったので、ひまわり油を摂取しました。油はオーブンで野菜が乾燥するのを防ぐために必要です。

7. ステップ 7

   

   野菜に軽く塩を振り、プロヴァンスハーブをふりかけてかき混ぜます。調味料は自分の判断で使用できます。 200度に予熱したオーブンに鍋を置きます。約20分間焼きます。

8. ステップ 8

   

   野菜を焼いている間に、スケトウダラに塩をするか、レモン汁をふりかけ、ピーマンや他の魚の好みのスパイスを混ぜたものでこすります。

9. ステップ 9

   

   野菜（ディル、パセリ）を洗い、乾燥させます。

10. ステップ 10

    

    野菜を細かく刻みます。

11. ステップ 11

    

    10分後、野菜の入った鍋を取り出し、再びかき混ぜます。オーブンに戻し、火が通るまで約10分焼きます。テクノロジーの機能に注目してください。

12. ステップ 12

    

    オーブンから鍋を取り出し、野菜をもう一度かき混ぜます。その上にスケトウダラの切り身を置きます。さらに8〜10分間焼きます。

13. ステップ 13

    

    野菜入りスケトウダラの完成です。あとは皿に盛り、刻んだ新鮮なハーブを飾るだけ！

14. ステップ 14

    

    食欲旺盛！