ポーチドフィッシュ

ステップバイステップの準備

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   魚を下げるにはどうすればいいですか？食べ物を準備してください。海、川、白、赤など、どんな魚でもこのレシピに適しています。パイクパーチを調理していました。野菜のセットは何でも構いません。冷凍混合物も適している。魚が冷凍されている場合は、冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。頭と尾、内臓を取り除き、黒いフィルムを忘れないでください。苦い場合があります。鱗をこそげ落とします。ヒレを切り落とします。

2. ステップ 2

   

   魚を切り身にします。枝肉の尾根に沿って背骨に向かって切ります。横向きにひっくり返します。鋭利なナイフを使用して、背骨から肉を切り取ります。枝肉を裏返し、反対側のフィレを切り落とします。得られたフィレットを2つの部分に切ります。塩をかけてスパイスを振りかけ、魚用に特別なものを使いました。野菜の作業をしている間、魚をマリネしておきます。

3. ステップ 3

   

   ニンジンを洗って皮をむきます。任意の部分にカットしますが、私は円を選択しました。

4. ステップ 4

   

   セロリの茎もみじん切りにし、緑の部分を取り除きます。

5. ステップ 5

   

   カリフラワーは小房に分け、小さめに切ります。

6. ステップ 6

   

   魚の密漁には、側面が高いフライパン、鍋、またはソースパンが適しています。そこに水を注ぎ、月桂樹の葉とコショウの実を加えます。沸騰させます。にんじんとセロリを加え、弱火で数分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   次にキャベツを鍋に置きます。 3～4分ほど火にかけ、塩を加えます。

8. ステップ 8

   

   その上に魚の切り身を置きます。

9. ステップ 9

   

   鍋に蓋をします。フィレの厚さに応じて、魚を10〜20分間煮ます。火は最小限にしてください。

10. ステップ 10

    

    食べる前にホワイトソースを作ります。彼のために食べ物を用意してください。高品質の天然油を使用し、ソースの味はこれに依存します。野菜や魚のスープが適しています。だし汁の代わりに水を使ってもいいです。

11. ステップ 11

    

    ソースの作り方は？鍋にバターを弱火にかけて溶かします。小麦粉をバターに加え、軽く茶色になるまで手早くかき混ぜます。

12. ステップ 12

    

    継続的に撹拌しながら、得られた塊にスープまたは水を注ぎます。ソースの濃さは水を加えて調整できます。

13. ステップ 13

    

    ソースをとろみがつくまで煮ます。塩を加えたり、レモン汁を一滴加えてもよいでしょう。完成したソースは、塊がなく均質である必要があります。

14. ステップ 14

    

    提供するときは、皿に野菜を置き、その上に魚を置きます。その上にソースを注ぎます。テーブルにお出しします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リカ7

30.11.2023

4.6

おいしいレシピをありがとう。また、魚を野菜と一緒に焼けば、ダイエット料理にもなります。

アヌシュカ

30.11.2023

5

ありがとう！これは最高の調理法の一つです。健康的でおいしい。茹でた魚は栄養素を逃しません。カロリーがそれほど高くないので、肥満や胃腸の弱い方のダイエット食や離乳食に最適です。