サバと野菜の魚のサラダ

Name: サバと野菜の魚のサラダ
Total time: 2 h
Yield: 11
Ingredients: 2 kg サバ; 2 kg トマト; 500 グラム タマネギ; 700 グラム ニンジン; 0.25 カップ 砂糖; 0.5 カップ 植物油; 1.5 大さじ 塩; 3 月桂樹の葉; 20 胡椒の実; 70 ml 酢

シーフード愛好家のための最もおいしい自家製料理。冬のサバと野菜のサラダは、市販の缶詰よりも何倍も美味しくて健康的であることがわかりました。ジューシーで食欲をそそるサバは、独立した料理として、または副菜に加えて適しています。

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ハーパー・デイビス

レシピの著者

カロリー

508Kcal

タンパク質

40gram

脂肪

30gram

炭水化物

20gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 11

2kg

2kg

500グラム

700グラム

0.25カップ

0.5カップ

1.5大さじ

3

20

70ml

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

ステップ 1
冬の野菜とサバの作り方は？必要な製品をすべて準備します。サラダには冷凍魚や新鮮な魚が適しています。サバを選ぶときは、枝肉が均一な銀色で、黄色い斑点や目に見える損傷がないことを確認してください。冷凍の魚がある場合は、あらかじめ冷蔵庫の一番下の棚に入れておきましょう。完全に解凍すると加工しやすくなりますので、完全に解凍しないでください。
ステップ 2
サバは内臓を取り、よく洗います。お腹の黒い膜は必ず取り除いてください。そうしないと苦味が強くなります。頭、ヒレ、尾を切り落とし、枝肉を切ります。洗った魚の重さは1.2kgでした。
ステップ 3
トマトを洗って乾燥させます。トマトを粗いおろし金ですりおろすか、肉挽き器で挽きます。おろし金を使って皮を捨てました。トマトジュースの収量は約１．６リットルであった。トマトを適切な鍋に置きます。
ステップ 4
玉ねぎとにんじんの皮をむき、洗います。玉ねぎを薄い半輪または四分の一輪切りにします。にんじんは粗いおろし金か韓国サラダ用の野菜スライサーを使っておろす。切った野菜をトマトに加えます。
ステップ 5
塩、砂糖、精製植物油を鍋に加えます。すべてをよく混ぜます。
ステップ 6
鍋をコンロの上に置きます。強火で沸騰させ、その後火を弱め、野菜混合物を蓋の下で約1時間煮ます。月桂樹の葉とコショウの実を加えます。
ステップ 7
サバは中くらいの大きさに切ります。魚を鍋に入れます。
ステップ 8
サラダを傷つけないように慎重に混ぜます。さらに20〜30分間ストーブの上に置きます（サバの準備が整うまで）。酢を注ぎ、再度かき混ぜて味を確認します。必要に応じて、塩、砂糖、酢を加えます。さらに5〜10分間ストーブの上に置きます。
ステップ 9
使いやすい方法で瓶と蓋を滅菌します。これはオーブン、電子レンジ、またはウォーターバスで行うことができます。沸騰したお湯を蓋の上に注ぎ、5〜10分間放置します。沸騰した魚のサラダを瓶に入れ、特別なキーで閉めます。
ステップ 10
サラダの入った容器を逆さまにし、温かい毛布で包みます。完全に冷めるまで放置し、セラーまたはパントリーに保管します。
ステップ 11
驚くほど美味しいサバサラダが完成しました！