サバの玉ねぎ皮と茶葉漬け

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 日々

1. ステップ 1

   

   サバを玉ねぎの皮と茶葉に漬ける方法は？食べ物を準備してください。サバが冷凍の場合は解凍してからお使いください。これは、冷凍庫から下の棚の冷蔵庫に移しながら、徐々に行うことをお勧めします。お茶を袋に入れて飲みました。後で茶葉から魚を取り除く必要がなく、より便利です。ただし、定期的な緩いものを摂取することはできます。お茶は味付けされていない純粋な黒でなければなりません。塩と砂糖に加えて、任意のスパイスを追加できます。

2. ステップ 2

   

   まず塩水を用意します。塩水の作り方は？適当な大きさの鍋を用意し、そこに水を注ぎます。塩、砂糖、調味料を使用する場合は加えてください。紙タグをはがし、紅茶またはティーバッグを追加します。玉ねぎの皮を加えます。スプーンを使って押して水中に消えます。

3. ステップ 3

   

   鍋に塩水を入れて中火にかけ、沸騰させます。塩水を1〜2分間沸騰させ、火を止めます。塩水を室温まで冷ましておきます。

4. ステップ 4

   

   解凍した魚の内臓を取り除きます。これを行うには、頭から尾まで腹に沿って切り、内臓を取り除きます。お腹の内側を覆っている黒いフィルムも剥がした方が良いです。

5. ステップ 5

   

   頭を切り落とし、尻尾も取り除きます。内臓をとった魚はよく洗います。

6. ステップ 6

   

   冷却した塩水をふるいに通して濾します。

7. ステップ 7

   

   下ごしらえしたサバを塩漬けに適した容器に入れます。これは、プラスチックまたはガラスの容器、瓶、または首を切り落としたペットボトルです。塩水を入れてください。魚の入った容器を冷蔵庫に入れます。定期的にサバを取り出して裏返し、均一に塩を加えます。魚は3日くらいから食べられます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリョナ

12.08.2023

4.9

これは私たちのお気に入りのサバのレシピです！私たちは長年この方法で魚を調理してきました。ペットボトルで作り始めました（細い部分は切り落とします）。しかし、冷蔵庫の扉の上に瓶が置いてあること、売っている魚が２リットル瓶のてっぺん近くまであること、扉を閉めるとマリネが飛び散ることなど、不便な点もありました。プラスチック容器を購入することにしました。 28×18、高さ11cmのコンテナの検証済みの比率を共有します。大きさにもよりますが、2〜4匹の魚が入ります。中型の魚2匹の場合、2.5リットルの水が必要です。量の測定は簡単です。塩漬けの準備ができた切り身魚を容器に入れ、水を入れ、この水を計量カップに注ぎます。この量の水に対して、玉ねぎの皮4つかみ、塩大さじ7、砂糖大さじ4、紅茶大さじ4が必要です。私たちは最も安いお茶を購入し、場合によっては顆粒状や袋に入ったものを購入します。それらは捨てやすいですが、私は紙のラベルを切り取ります。レシピの著者であるカツシャフィンさんは、「私はティーバッグでお茶を飲みました。そのほうが便利ですし、後で魚を洗う必要もありません。」と述べています。心配しないでください。何も洗う必要はありません。魚に注ぐ前に、塩水をふるいで濾します（ステップ6を参照）。要約すると、魚は比類のないものであることがわかります。玉ねぎの皮と紅茶で燻製にしたような美しい黄金色に仕上がり、その味わいは本当に繊細な逸品です！

マリア

12.08.2023

4.7

カティア、彼女は間違った場所に指を押しました。逆に「いいね」を押したかったのですが、手が震えました。 （魚はとても綺麗だし、きっと美味しいでしょう！絶対にやってみます。

リュバ

12.08.2023

4.6

魚を一度に切り分けてマリネすることは可能ですか？