韓国ナスヘ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   韓国語でナスヘの作り方は？調理に必要なものをすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   まずはナスを扱いましょう。幅約1センチメートルの小さな立方体に切り、お好みの長さにすることができます。

3. ステップ 3

   

   ナスの入ったカップに大さじ1杯の塩を注ぎ、青いナスが完全に覆われるように冷水を注ぎ、約20分間放置します。これは主に、さらに揚げるときにナスが吸収する油を少なくし、塩水が果物からすべての苦味を引き出すために必要です。

4. ステップ 4

   

   浸した後、水を切り、ナスを手で軽く絞ります。ニンジン、タマネギ、ニンニクの皮をむきます。ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除きます。すべての野菜を流水で洗います。

5. ステップ 5

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。揚げ油の選び方については、レシピの最後にある記事をお読みください。その中で立方体を揚げます。ナスに均一に火が通るように必ずかき混ぜてください。青い面に血色が良く、食欲をそそる面が現れるまで調理します。 5分ほどかかりました。揚げるときは油が飛び散る可能性があるので注意してください。縁の高いフライパンを使用することをお勧めします。

6. ステップ 6

   

   大きなフライパンがない場合は、青いものを少しずつ炒めると便利です。ナスを乾いたペーパータオルの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。このとき、残りの材料を準備します。

7. ステップ 7

   

   ピーマンを細い千切りにします。完成したHeの明るさと美しさのために、可能な限り異なる色の果物を使用してください。

8. ステップ 8

   

   韓国人参おろし金を使ってにんじんをみじん切りにし、玉ねぎをできるだけ薄い半分の輪切りにします。にんじんと玉ねぎをピーマンと一緒にサラダボウルに入れます。

9. ステップ 9

   

   次はニンニクと唐辛子の番です。細かいおろし金ですりおろすのが最善ですが、必要に応じて手で細かく刻むこともできます。

10. ステップ 10

    

    細かく刻んだハーブをすべての材料に加えます。サラダにはパセリやコリアンダーがよく合います。家族全員がコリアンダーを認識しているわけではないので、パセリを加えました。

11. ステップ 11

    

    残っているのは最後の仕上げ、ナスとスパイスだけです。青いものをサラダボウルに入れ、砂糖、醤油、酢を加えます。挽いたコリアンダーが手元にある場合は、サラダにも使用してください。完成したへーに特別な味と風味が加わります。もう少し粗挽き唐辛子とオールスパイスを少々加えました。

12. ステップ 12

    

    サラダをよく混ぜて味をみてください。塩、砂糖、酢が足りない場合は、足りない成分を少しずつ加えて、完璧な組み合わせが得られるまで繰り返し試してください。完成したサラダを冷蔵庫に少なくとも1時間置き、浸します。サラダを長く置くほど、美味しくて鮮やかになります。

13. ステップ 13

    

    完成したナスの皿に、必要に応じてゴマを振りかけます。奉仕できるよ！

レシピへのコメント

エレノ4カ

19.10.2023

4.5

お昼は韓国ナスのヘッを作ることにしました。レシピからは外れていませんでした。赤ピーマンしかなかったので、盛り付けるときに、美しさと香りのために、短冊状に切ったキュウリを少し加えました。とても食欲をそそるスパイシーなサラダ、ランチにぴったり、休日のごちそうにぴったりです。ジェムチュジナさん、レシピをありがとう！

ラビニア

19.10.2023

4.5

同意します、これが私のレシピです

クシクサ

19.10.2023

4.6

韓国ナスのヘは私たちのお気に入りのスナックです。新しい興味深い味で家族全員を喜ばせます。なんと、加熱処理をしていないので野菜のビタミンがそのまま残っているんです！信じられないほど軽くておいしい料理！とても明るく、健康的で、香りが良いです！私はナスが大好きです。ナスの季節が始まると、私はちょうど休日になります））） このナスは、それ自体が素晴らしい料理で、おかずにも前菜にも適しており、ケバブとの相性も抜群です！どうもありがとうございます！