幼稚園風のボルシチ 肉スープ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   肉スープを使って幼稚園のようなボルシチを作るには？必要な製品をすべてお持ちください。スープは骨付き肉を2時間煮ます。次に肉を取り出し、手で骨から分けます。小骨が入らないようにスープを濾し、火にかけます。選別した肉をスープに戻します。

2. ステップ 2

   

   キャベツを上部の汚れた葉からはがし、洗って乾燥させます。必要な量の新鮮なキャベツを細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   キャベツをスープに加えます。

4. ステップ 4

   

   キャベツの後に、洗って皮をむき、刻んだジャガイモを加えます。すべてを弱火で5〜7分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   キャベツとジャガイモを調理している間に、玉ねぎとニンジンの皮をむきます。洗って乾燥させます。鋭いナイフで玉ねぎを細かく刻みます。ニンジンを中くらいのおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   熱したフライパンに少量のサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを2～3分炒めます。次に、ローストをスープの入った鍋に置きます。

7. ステップ 7

   

   小さなビーツを洗って皮をむきます。粗いおろし金ですりおろし、少量の植物油を加えたフライパンで中火で炒めます。ビーツが焦げるのを防ぐために、炒めるときにかき混ぜることを忘れないでください。

8. ステップ 8

   

   3〜5分揚げると、ビーツのサイズがわずかに小さくなります。そこに砂糖とトマトペーストを加えます。すべてをよく混ぜ、さらに数分間火の上に置きます。

9. ステップ 9

   

   次に、ローストしたビーツを鍋に置きます。好みに応じて月桂樹の葉と少量の塩を加えます。すべてをよく混ぜます。沸騰の最初の兆候が現れるまで加熱し、すぐに止めます。ボルシチはいかなる状況でも沸騰させないでください。沸騰させないと、その豊かな色が失われてしまいます。蓋をして20～30分放置して醸造させます。ボルシチを温かいうちに盛り付け、皿にサワークリームを少し加えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリヤ・ジェムチュジンカ

11.10.2023

5

今日はあなたのレシピに従ってボルシチがメニューにあります。ニンジンとビーツはあまり甘くないので、砂糖をひとつまみ加えるととても助かりました！私はShpitskolを使用しました、それは若いキャベツにいくらか似ています。加熱しすぎておかゆになってしまうのを避けるため、キャベツはビーツと一緒に最後に加えました。ボルシチは注入され、キャベツはまさに必要な量になりました。私たちにとっても美味しかったです！ジュリアさん、素晴らしいレシピをありがとう！

ナタリア・M

11.10.2023

4.8

昼食には、幼稚園のように肉のスープでボルシチを作りました。家族全員、特に娘がとても気に入りました！豚骨に玉ねぎ、にんじん、パセリ、スパイスを加えたスープです。それからスープを濾し、鍋を洗いました。肉は骨から外され、細かく解体されました。私はいつもの方法で野菜を切りました。ジャガイモを中くらいの大きさに切り、玉ねぎを小さな立方体に切り、キャベツを麺状に切り、ニンジンとビーツを粗いおろし金ですりおろしました。ローストは柔らかくなるまで煮込みました。お好みで砂糖とトマトペーストを半分量加えました。素晴らしいボルシチになりました！濃厚で香りが良くてとても美味しいです！